Zubereitung von Melonen-Semifreddo
Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommernachmittag als eine Portion a gutes parfait?
So machen Sie einen mit Fruchtfleisch von Melone ed Joghurt Griechisch.
Zuerst die Gelatineblätter in etwas Wasser geben und 10 Minuten weich werden lassen.
In der Zwischenzeit die Melone reinigen und alle Kerne vorsichtig entfernen.
Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel und mischen Sie es dann, um eine dicke Mischung ohne Klumpen zu erhalten.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen und das Rote mit der Hälfte des Zuckers schlagen und das Weiße mit der anderen Hälfte des Zuckers schlagen.
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Mischen Sie das Melonenmark mit dem Zucker und griechischem Joghurt oder weißem Naturjoghurt.
Gut mischen, bis eine cremige und homogene Mischung entsteht.
Fügen Sie die Eiercreme und die kalte Gelatine hinzu, aber in etwas warmer Milch aufgelöst
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Alles in einen Behälter füllen und 10-12 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Wenn noch Melone übrig ist, Sie können es zu Halbmonden schneiden und diese dann mit ein paar darauf legen Minzblätter um das Dessert optisch ansprechender zu machen, meiner Meinung nach ein elementarer Bestandteil in der Küche.
Mit diesem Rezept, das ich dir beschrieben habe, mache ich oft Semifreddo mit Fruchtfleisch verschiedener Früchte. Es ist ein sehr einfaches Rezept, das wenig Arbeit erfordert, aber vor dem Probieren müssen Sie zwischen 10 und 12 Stunden widerstehen, die Zeit, die der Kuchen braucht, um sich zu festigen.
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