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Zubereitung von süßer Zuckerkohle für den Befana-Strumpf
Koch es Zucker granuliert mit Wasser und dann bei schwacher Hitze, bis es goldenes Karamell wird.
In der Zwischenzeit mischenEiweiß mit Puderzucker, das Fläschchen mit Farbstoff, Zitronentropfen, die Lakritze und Anis.
Gießen Sie alles in die Karamell und weiterrühren, bis der Zucker vollständig aufgegangen ist.
Alles in einen anderen leicht gefetteten Stahltopf geben und abkühlen lassen.
Dann reduziere die Kohle der Epiphanie in verschieden große Stücke zerteilen und dann in Tüten oder verpackt aufbewahren.
Befanas Zuckerkohle-Videorezept video
https://www.youtu.be/s8Qvzp84sj8
Fröhliche Epiphanie!
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