Zubereitung von Bratäpfeln
Schalten Sie zuerst den Ofen ein, indem Sie die Temperatur auf 180 ° C einstellen.
Wählen Sie feste, kompakte und beulenfreie Äpfel jeder Sorte (Annurche, Golden usw.).
Reiben Sie die Äpfel vor dem Waschen mit einem sauberen Tuch gut ab und waschen Sie sie dann nacheinander gründlich unter fließendem kaltem Wasser.
Trocknen Sie die Äpfel.
Alle Zutaten auf die Arbeitsfläche geben.
Entfernen Sie das Kerngehäuse der Äpfel mit Hilfe des Baggers.
Nehmen Sie eine Auflaufform und ordnen Sie die Äpfel der Reihe nach an.
Rosinen in das Loch der Äpfel geben.
Die Äpfel mit Kristallzucker oder braunem Zucker bestreuen.
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Die Äpfel mit etwas gemahlenem Zimt würzen.
Zum Schluss das Wasser hinzufügen, um am Ende des Garvorgangs einen köstlichen, leicht karamellisierten Fruchtsirup zu erhalten, der zum Servieren der Äpfel beim Servieren auf dem Tisch verwendet wird.
Äpfel im Ofen kochen
Backen Sie die Äpfel im Umluftofen. Den Grill auf mittlere Höhe stellen und 20-30 Minuten garen, oder bis der Zucker zu karamellisieren beginnt, die Äpfel weich sind und die Haut welk oder faltig ist. Von Zeit zu Zeit die Oberfläche der Äpfel mit ihrem Sirup beträufeln.
Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen oder vollständig abkühlen.
Nach dem Garen mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren.
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Die Äpfel auf Obst- oder Desserttellern anrichten.
Die Äpfel mit ihrem karamellisierten Sirup bestreuen, mit den getrockneten Rosinen dekorieren und zum Schluss mit etwas Puderzucker oder etwas Zimt bestreuen.
Servieren Sie die Bratäpfel als Dessert am Ende des Essens, auch mit etwas Limoncello-Creme.
Rat
Um Bratäpfel mit ganzer Schale zuzubereiten, kaufen Sie Äpfel aus biologischem Anbau. Wenn nicht, schälen Sie sie und geben Sie sie vor dem Kochen in Kristallzucker.
Nach dem gleichen Verfahren können Sie gekochte Äpfel mit einer Füllung aus frisch geriebenem Ingwer, Orangenschale und etwas Anis zubereiten.
Eigenschaften von Bratäpfeln
Nach dem Sprichwort, Ein Apfel pro Tag hält den Doktor fern, wissenschaftlich erwiesen, ist der Verzehr von Äpfeln gut für alle (Kinder, Erwachsene und ältere Menschen) und umso mehr, wenn diese kostbaren Früchte gekocht gegessen werden.
Im Ofen gebackene Äpfel sind wegen ihrer starken abführenden Eigenschaften ein unfehlbares Mittel gegen Verstopfung. Aufgrund ihrer hohen Verdaulichkeit sind sie das ideale Dessert oder Obst für Menschen mit langsamen und schwierigen Verdauungsproblemen.
Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen, Mineralsalzen und Antioxidantien sind Äpfel, besonders gekocht, ein Allheilmittel für unsere Gesundheit, sie stärken das Immunsystem, bekämpft Erkältungen und Grippesymptome im Allgemeinen.
Der Verzehr von gekochten Äpfeln ohne Zuckerzusatz ist bei einer kalorienarmen Ernährung und einer Schlankheitsdiät erlaubt, da die Kalorienzufuhr zwischen 40 -70 Kalorien pro 100 Gramm (je nach verwendeter Apfelsorte).
Darüber hinaus wirkt der Verzehr von gekochten Äpfeln Cellulite entgegen, indem er die Diurese fördert.
Und nach dem wissenschaftlich belegten „Ein Apfel am Tag hält den Arzt fern“ lohnen sich Vitamine und Mineralstoffe und vor allem viel Vitamin C und Kalium.
Fotogalerie Rezepte mit Äpfeln
