Zubereitung von süßen Karnevalsluftschlangen
Aus der Süßwarentradition sehen wir wie man fröhliche und farbenfrohe süße Luftschlangen zubereitet mit der gleichen Mischung von Geschwätz.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles miteinander vermischen.
Alles verarbeiten, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Teilen Sie den Teig nach der angegebenen Zeit in viele kleinere auf.
Fügen Sie in einigen Broten Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Kneten Sie sie erneut, bis Sie eine ziemlich homogene Farbe erhalten.
Lassen Sie einen Stock in der natürlichen Farbe des Teigs.
Mit Hilfe des Nudelholzes und noch besser mit dem Nudelmaschine die Blätter ausrollen 5mm dick.
Dann immer mit der Maschine die Blätter in Tagliatelle oder besser Pappardelle schneiden.
Wickeln Sie die Nudeln auf einem Zylinder für sizilianische Cannoli, alternativ können Sie sie in langen und dünnen Streifen belassen.
Gießen Sie das Bratöl in eine Pfanne und sobald es heiß wird, starten Sie die Streamer braten ein paar auf einmal.
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Wenn der Streamer sie werden geschwollen und golden, entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.
Lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie auf ein Blatt saugfähiges Küchenpapier, um das überschüssige Fett abtropfen zu lassen.
Übertragen Sie die Streamer auf einem Serviertablett.
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Bestreuen Sie sie mit dem Puderzucker und serviere sie mit all den anderen Karnevalssüßigkeiten auf dem Tisch.
Rat
Um die süßen Luftschlangen haltbar zu machen, können Sie sie in ein luftdichtes Glas oder unter eine Glasglocke oder einfach in eine Papiertüte Brot geben.
Damit die Luftschlangen schön knusprig bleiben, wie z. B. frittierte Chiacchiere oder gebackene Chiacchiere, geben Sie sie nur dann in Puderzucker, wenn Sie sie auf dem Tisch servieren müssen.
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