Vorgehensweise zur Zubereitung des Mimosenkuchens
Das Eigelb mit dem Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale verquirlen.
Separat das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Mehl und Eiweiß abwechselnd in das Eigelb einarbeiten, dabei vorsichtig umrühren und immer die Hefe umrühren.
Eine Rolle von etwa 30 cm Durchmesser einfetten und bemehlen, den Teig einfüllen und mit einer leichten Bewegung der Pfanne nivellieren.
Mimosenkuchen kochen
Backen im vorgeheizten Backofen a 170 Grad für ungefähr 30 Minuten. Die Ananasscheiben abtropfen lassen und den Sirup in einer Schüssel auffangen.
In der Zwischenzeit einen Vanillepudding (oder Limoncello-Pudding) zubereiten und kalt mit der Schlagsahne und der pürierten Ananas mischen.
Füllung des Mimosenkuchens
Den Kuchen in zwei Scheiben teilen, den Boden etwas aushöhlen und die Krümel entfernen.
Den Kuchen damit benetzen Ananassirup mit etwas Wasser verdünnt, 2 - 3 Esslöffel Zucker und 1/2 Glas weißer Martini.
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Die Creme auf der gesamten Oberfläche verteilen und mit der zweiten leicht nassen Scheibe abdecken.
Einen Teil der restlichen Creme auf dem Kuchen und an den Rändern verteilen und mit den Händen mit den Brösel von cover bedecken Biskuitkuchen.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Kühl stellen und vor dem Servieren dekorieren Mimosenkuchen mit einem Zweig Mimose.
Dort Mimosenkuchen ist bereit für die Mimosenparty.
Tipps und Geheimnisse des Küchenchefs
Um die Farbe der Mimose zu verstärken, können Sie Kurkuma verwenden, das auf die Krümel des Biskuitkuchens gestreut wird, die an die Oberfläche gehen.
Liebe Grüße an alle Frauen!
Mimosenkuchen Fotogalerie cake
