Zubereitung von Karneval Riffbarsch
Das süße Riffbarsche, auch genannt Karnevalsbälle, sie sind ein leckeres, fantasievolles und einfach zuzubereitendes Dessert, vielleicht zusammen mit Kindern, die gerne herumalbern und Spaß daran haben, viele Kugeln zu formen.
Mal sehen, wie es weitergeht.
Legen Sie alle Zutaten und Küchengeräte, die Sie für die Zubereitung des Riffbarsches benötigen, auf eine Arbeitsfläche.
Zuerst die Butter in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn die Butter vollständig geschmolzen ist, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit eine ausreichend große Schüssel nehmen und die ganzen Eier mit Zucker, Rum und zerlassener Butter verquirlen.
Mehl und Backpulver hinzufügen.
Mischen Sie alles, um eine glatte und homogene Mischung zu erhalten. Den Teig etwa zehn Minuten ruhen lassen und dann auf einem Nudelbrett in Form von Zylindern ausrollen, ausschneiden und mit der Handfläche wie Kugeln rollen.
Castagnole frittieren
Nehmen Sie eine Pfanne mit einem antihaftbeschichteten Boden. Gießen Sie eine große Menge Öl hinein. Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere Flamme und lassen Sie sie erhitzen. Testen Sie die Öltemperatur mit einem Castagnola, wenn es sofort an die Oberfläche kommt, ist es die richtige.
An dieser Stelle braten Sie die Riffbarsche in kochendem Öl nach und nach wie beim Chatten.
Wenn der Riffbarsche des Karnevals Sie werden geschwollen und golden, drehen Sie sie um und bräunen Sie sie auch auf der anderen Seite.
Die Riffbarsche mit Hilfe eines Schaumlöffels aus dem Öl nehmen.
Gib sie in ein Sieb, das mit einem Blatt saugfähigem Küchenpapier bedeckt ist, und tupfe sie nach und nach ab, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Das könnte Sie interessieren: Traditionelles Karnevalsmenü
Verfahren Sie auf die gleiche Weise, bis Sie alle vorbereiteten Riffusen gebraten haben.
Den Kristallzucker auf einen Teller oder in eine Papiertüte Brot geben und die gebratenen Riffbarsche reichen.
Schütteln Sie sie, um überschüssigen Zucker zu entfernen.
Die Riffbarsche in ein Tablett geben, dann auf ein Serviertablett oder eine Schüssel geben und mit Gummibärchen oder mit Korallen oder bunten Teufeln dekorieren.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Tipps und Variationen
Sie können diese typischen Karnevalssüßigkeiten auch mit neapolitanischer Blutwurst servieren und sie mit einem köstlichen Orangenlikör, mit Mandarine oder Limoncello begleiten.
Sie können mit Alchermes oder Honig aromatisiert oder nach dem Eindicken abgekühlt und mit Vanillesoße, Sahne, dunkler Schokolade oder sogar weißer Schokolade gefüllt werden.
Diejenigen, die Diät halten oder keine frittierten Speisen mögen, können die Castagnole im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C garen.
Für einen aromatischeren Geschmack können Sie den Zucker mit einer Prise Zimt mischen.
Neugierde
Castagnole sind Karnevalssüßigkeiten, die eine alte Tradition haben und in fast allen italienischen Regionen vom Norden bis zu den Inseln zubereitet werden.
In manchen Regionen heißen diese leckeren Süßigkeiten dicke Bohnen in anderen einfach Karnevalsstruffoli.
Fotogalerie von Karnevalssüßigkeiten
