Zubereitung von süßen Schokoladenblättern
Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das wie ein Parfait gegessen wird, es muss nicht gekocht werden, wenn Sie fertige Nudelblätter verwenden.
Alle im Rezept angegebenen Zutaten auf eine Arbeitsfläche geben und wie folgt vorgehen.
Reduzieren Sie die dunkle Schokolade mit einer Reibe und geben Sie es in eine Schüssel.
- Die flüssige Sahne in einen Topf mit antihaftbeschichtetem Boden geben, auf kleiner Flamme erhitzen und aufkochen.
- Die kochende Sahne über die geriebene Schokolade gießen und mit einem Holzlöffel kräftig verrühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und eine homogene und glatte Creme entsteht.
- Lassen Sie die Schokoladensauce abkühlen, fügen Sie dann den Hexenlikör hinzu und mischen Sie alles gut durch.
Zubereitung des Sirups
An diesem Punkt bereiten Sie einen Sirup vor, um die Blätter zu benetzen.
- Nehmen Sie eine ziemlich große Schüssel, gießen Sie 1 Glas Wasser ein, fügen Sie 1 Esslöffel Zucker und ein wenig Hexenlikör hinzu. Gut mischen, um alles zu vermischen.
- Nehmen Sie nun eine rechteckige Schüssel und bereiten Sie das Dessert vor.
- Ein Blätterteigblatt kurz in den Sirup geben, dann in die Schüssel geben und mit der Schokoladencreme bedecken.
- Die Sahne mit einem Teigspatel gleichmäßig nivellieren. Ebenso abwechselnd mit Blättern und Schokoladensauce verfahren
- Den Kuchen mit dem Teig verschließen.
Nach der Zubereitung die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Kuchen in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren auf dem Tisch, wie bei Tiramisu oder Kekskuchen und anderen Desserts, den Blätterteigkuchen mit Puderzucker durch ein sehr dichtes Sieb bestreuen.
Rat
Sie können immer auf die gleiche Weise mit den Blätterteigblättern ein Parfait mit einer Füllung aus Vanillepudding im Wechsel mit Schlagsahne für Kuchen zubereiten und die Oberfläche mit einer Schicht Sahne und Schokoladentropfen garnieren.
Wenn die zur Verfügung stehende Zeit sehr kurz ist, ersetzen Sie die Schokoladencreme oder Sahne durch Nutella.
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Informationen zu Blätterteig
Blätterteig ist ein Produkt auf der Basis von Mehl, Wasser und Butter, das aufgrund seines neutralen Geschmacks in der Küche und in der Konditorei für die Zubereitung von süßen und herzhaften Speisen weit verbreitet ist. Canapés, Brezeln, verschiedene salzige Quiches und zahlreiche Krustenzubereitungen. Zu den Desserts zählen der typische Apfelstrudel, die Rosetten, die Fächer, der Millefeuille-Kuchen, Torten, Torten und viele andere kleine Gebäckzubereitungen wie Cannoli gefüllt mit Vanillepudding oder mit Eis.
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