Aprikosensorbet

Zubereitung Aprikosensorbet

Um dieses köstliche und schmackhafte Sorbet zuzubereiten, benötigen Sie gut gereifte, aber feste und angeschlagene Aprikosen.

Waschen Sie die gut gereiften Aprikosen in kaltem Wasser unter Zugabe von 2 - 3 Teelöffel Backpulver (wird verwendet, um Pestizidrückstände zu entfernen).

Gib die Aprikosen in ein Sieb und trockne sie mit einem sauberen Tuch.

Die Aprikosen in zwei Teile teilen, den Stein entfernen und dann in kleine Stücke schneiden.

Gießen Sie den Honig in einen Topf, fügen Sie das Wasser hinzu und lassen Sie es bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen.

Eine Zitrone waschen, halbieren, auspressen und den Saft abseihen.

Die Aprikosenstücke in den Mixbehälter geben, den Honigsirup langsam dazugeben und zu einer dicken und homogenen Creme pürieren.

Wenn Sie ein glattes und samtiges Püree erhalten haben, fügen Sie den Zitronensaft hinzu. Rühren Sie noch ein wenig um, um alles zu vermischen.

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Übertragen Sie die Aprikosensorbet in einen Behälter mit luftdichtem Deckel geben und im Gefrierschrank ruhen lassen.
Die Mischung stündlich 3 Mal aus dem Gefrierschrank nehmen, mit einem Holzlöffel umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden, und wieder in den Gefrierschrank stellen.

Nach der angegebenen Zeit noch einmal umrühren, dann Kristallschalen füllen, servieren und genießen. wenn gewünscht, fügen Sie ein paar Locken Schlagsahne für Desserts hinzu.

Zubereitung von Aprikosensorbet mit der Eismaschine

Wenn Sie eine Eismaschine haben, bereiten Sie das Aprikosensorbet wie folgt zu:

1. waschen Sie die Zitrone unter fließendem Wasser und drücken Sie sie aus.
2. die Aprikosen unter fließendem Wasser waschen, halbieren und die Steine ​​entfernen;
3. Aprikosen mit etwas Wasser, Zitronensaft, Zucker und etwas Brandy verrühren;
4. Gießen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie sie eindicken;
5. Geben Sie das Sorbet in einen Behälter und stellen Sie es für mindestens 10 Stunden in den Gefrierschrank.

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Rat

Servieren Sie das Sorbet mit zerbröckelten Amaretti und gehobelten Mandeln oder mit Minze.

Für Desserts können Sie das Sorbet auch mit ein paar Knäuel Schlagsahne bereichern.

Aprikosensorbet ist ideal, um ein Abendessen ausklingen zu lassen.

Nützliche Informationen

Aprikose ist ein starkes Antioxidans, das freie Radikale bekämpft. Es ist reich an Beta-Carotin, Eisen, Ballaststoffen, Kalium, Vitaminen und Zucker. Täglich eingenommen, fördert es die Bräunung.

Einblicke: Eigenschaften Aprikosen und Kalorien.

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