Zubereitung von Maulbeer-Granita
Zuerst den Sirup vorbereiten:
nimm einen stahltopf
gieße das Wasser;
Zucker und gut gewaschene Bio-Zitronenschale dazugeben und vermischen.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Farbe des Sirups hellgelb erscheint.
Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Sirup abkühlen.
Fahren Sie in der Zwischenzeit mit der Reinigung der Maulbeeren fort.
Entsorgen Sie alle, die zu matschig oder sauer sind.
Entfernen Sie die Stiele von Maulbeeren oder Brombeeren.
Spülen Sie die Früchte unter fließendem kaltem Wasser ab.
Die Maulbeeren in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.
Einige Maulbeeren beiseite stellen und mit einer dünnen Schicht Zucker bedecken und mit ein paar Tropfen Zitrone bestreuen.
Sieben Sie die anderen oder mischen Sie sie dann.
An dieser Stelle den Smoothie hinzufügen Maulbeere Brombeeren zum Sirup den Saft einer Zitrone hinzufügen und mischen.
Stellen Sie die Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank, gießen Sie sie dann in die Hauseismaschine und lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken.
Alternativ können Sie auch einen Eisbrecher verwenden. Gib die Granita in einen Stahlbehälter und stelle sie für 1 Stunde in den Gefrierschrank.
Die Granita aus dem Kühlschrank nehmen und umrühren, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden. Wiederholen Sie den Vorgang mindestens dreimal, so erhalten Sie eine feinkörnige und samtige Granita am Gaumen.
Wenn die Granita fertig ist, servieren Sie sie in Schalen und dekorieren Sie die Oberfläche mit den ganzen Maulbeerbäumen, die beiseite gestellt werden, und einigen Sahnetupfern (wenn Sie möchten).
Auch die Maulbeermarmelade ist hervorragend und einfach zuzubereiten.
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Rat
Um eine feine Granita zu erhalten, können Sie das Eis auch mit dem elektrischen Schneebesen oder dem Stabmixer brechen. Sie können die Zubereitungszeit verkürzen, indem Sie die Eismaschine verwenden: 20 Minuten einschalten, dann in den Gefrierschrank stellen und nach zwei immer, um ein Eindicken der Granita zu verhindern, nur an einigen Stellen mit dem Stabmixer eine Minute weich machen und dann lege es wieder in den Gefrierschrank.
Nützliche Informationen zu Maulbeeren
Die schwarzen Maulbeeren sind die Früchte der Morus nigra eine Pflanze aus der Familie der Moraceae fast überall hauptsächlich als Obstbaum und in Küstengärten als Zierpflanze kultiviert.
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Die schwarze Maulbeere ist eine schwarz-violette Frucht, die reich an wertvollen antioxidativen Anthocyanen ist, die eine gefäßschützende, schmerzlindernde und entzündungshemmende Wirkung hat und nach neueren Studien als vorbeugend gegen einige Krebsarten und altersbedingte Probleme zu wirken scheint.
schmerzstillend und entzündungshemmend.
Neugierde
Die wohltuenden Eigenschaften und Verwendungen der schwarzen Maulbeere von Plinius waren in der Vergangenheit auch den Römern bekannt. Nach den Aussagen von Plinius wurden die unreifen Maulbeeren getragen, um die Blutung zu stoppen; während die reifen verwendet wurden, kombiniert mit Honig, trockenem Agresto (einem Balsamico-ähnlichen Gewürz), Myrrhe und Safran, um ein Arzneimittel herzustellen, das gegen Halsschmerzen und Magenbeschwerden empfohlen wurde.
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