Zubereitung der Struffoli im Ofen
Nachdem Sie alle Zutaten erforderlich von der struffoli rezept weiter mit dem Vorbereitung.
Ordnen Sie die Mehl einen Brunnen auf der Arbeitsfläche oder in einer ziemlich großen Schüssel, in der Sie alles leicht mischen können.
Zusammenführen Eier, das Zucker, l'Öl, das Grappa (Mandarinetto oder Hexe) und die Hefe.
Verarbeiten Sie die Zutaten, bis Sie eine homogene, glatte Paste erhalten, die sich leicht von Ihren Händen lösen lässt.
Wickeln Sie den Teig mit Alufolie ein und lassen Sie ihn 30 Minuten ruhen.
Setzen Sie die Pasta nach der angegebenen Zeit fort.
Den Teig zu sehr dünnen Zylindern ausrollen und in 1 cm große Stücke schneiden, ein bisschen wie für Gnocchi.
Lassen Sie die Zylinder 15-20 Minuten auf der Arbeitsfläche ruhen.
Lege das Struffoli im Ofen, bei 180 Grad, mit Pergamentpapier ausgelegt und ca. 10 Minuten garen, bis sie aufgedunsen und goldgelb sind. Wenden Sie sie oft, um sie gleichmäßig zu bräunen.
Gießen Sie die Honig mit 2 EL Zucker.
Bei schwacher Hitze schmelzen, dann die Struffolis und mischen Sie sie einige Minuten lang vorsichtig (ohne den Honig anbrennen zu lassen).
Wenn die Struffoli durch den eingearbeiteten Honig glänzen, schalten Sie die Hitze aus.
Die Struffolis anrichten in einer Servierschale zu einer Pyramide formen und mit bunten Korallen dekorieren.
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Dekorieren Sie die Struffoli mit ein paar Zweigen weihnachtlicher Glückspflanzen wie dem Mäusedorn servieren und servieren.
Vorteile von gebackenen Struffoli im Vergleich zu frittierten Struffoli
- Gebackene Struffoli sind leichter verdaulich.
- Sie sind nicht fettig.
- Die Vorbereitung nimmt weniger Zeit in Anspruch.
- Sie sind weniger kalorienreich (weniger als 400 Kalorien gegenüber 460-470 Kalorien von frittierten Struffoli)
Videorezept für gebackene Struffoli
Traditionelles Rezept von Struffoli
Wenn du diese stattdessen vorbereiten möchtest Originale, hier ist das Rezept für frittierte Struffoli.
Rat
Sie können die Struffoli im Ofen wie die frittierten auch schon einige Tage zuvor zubereiten, da sie in ihrer Honigglasur knusprig bleiben.
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Neugierde
Gebackene Struffoli wie frittierte sind Weihnachtssüßigkeiten mit einer alten Tradition. Großmütter bereiteten sie für Enkelkinder und Angehörige vor, die im Allgemeinen keine frittierten Speisen essen konnten.
Es scheint, dass die Idee, sie im Ofen zu kochen, in den alten Klöstern geboren wurde. Bei der Zubereitung des Brotes im Holzofen dachten sich die Nonnen während der Weihnachtszeit gut, diese alte Kochmethode auch auszuprobieren und sie auch mit dem berühmten Honig-Zeppole zu kombinieren, beides typische Weihnachtssüßigkeiten, die Süße symbolisieren.
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