Methode
In einer Schüssel die Hälfte des Mehls mit einem Esslöffel Zucker und dem Hefe mit etwas warmer Milch verdünnt und zu einem Stäbchen gepresst
Zugedeckt an einem warmen Ort 10-15 Minuten gehen lassen.
Währenddessen schmelzen Butter, Eigelb mit Zucker im Wechsel mit der restlichen Milch verquirlen, zum Teig geben und weiterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst.
Ergänzen Sie die Zitrone cool und das kandiert, mischen und zu einer Kugel formen, abdecken und ca. 30 Minuten gehen lassen. Während dieser Zeit zweimal mischen.
Während der Teig aufgeht, bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie das Wasser mit dem Zucker aufkochen und abkühlen lassen.
Den Teig nach der Gehzeit in eine Form in Form geben Taube (leicht erhältlich) Form geben und wieder aufgehen lassen (er muss sein Volumen verdoppeln).
In der Zwischenzeit den Sirup zubereiten, indem das Wasser zusammen mit dem Kristallzucker aufkocht und abkühlen lassen.
Bürsten Sie die Oberfläche der Taube mit dem Sirup, mit Kristall- und Puderzucker bestreuen; Ergänzen Sie die Mandeln auf der Rückseite des Taube und mit demRosinen machen Sie Ihre Augen.
Backen 180 Grad, im vorgeheizten Backofen ca 40 Minuten.
Wenn die Ostertaube gekocht ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, entfernen Sie das Papier, legen Sie sie auf ein Serviertablett und servieren Sie sie kalt.
