✅ Weiche Pfirsichtarte

Mit der Ankunft des Sommers werden die ersten Früchte der Saison und duftende und saftige Früchte geerntet. Die heißesten Monate sind ideal zum Ernten Pfirsiche bei maximaler Reife eine bei Kindern sehr beliebte und vitaminreiche Sommerfrucht.

Es gibt viele Sorten und einige sind nach der Farbe der Haut benannt, weiß oder gelb und können sowohl glatt als auch samtig sein. Neben den bekanntesten Sorten wie dem Nektarine, das Schnupftabakdose oder der Snack es gibt viele autochthone Spezialitäten, insbesondere im Raum Verona, die die IGP-Kennzeichnung genießen und andere in der Erholungsphase wieLavaroni, Lorenzini oder Brancia.

Pfirsich in all seinen Varianten ist eine sehr vielseitige Frucht, weich und für viele Zubereitungen geeignet. In diesem Schritt für Schritt Rezept schlagen wir eines vor Weiche Tarte beim Pfirsiche gefüllt mit einer leckeren Vanillecreme.

Verfahren für weiche Pfirsichtarte

Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Sahne für die Füllung, die Sie beim Zubereiten der Gebäck. In einem Topf erhitzen Milch mit der Zugabe von Vanillin. Achten Sie darauf, den Siedepunkt nicht zu erreichen, da Sie sonst das Endergebnis der Creme beeinträchtigen könnten.
In zwei gut gereinigten Schüsseln das Eiweiß von trennen Eigelb.
Zu letzterem lo . hinzufügen Zucker granuliert und mit einem Handrührgerät das Eigelb wie Eierlikör aufschlagen, bis es weiß und schaumig ist.
Ergänzen Sie die Mehl gesiebt und weiter gemischt.
Lass fallen Milch heiß, ohne jemals mit dem Mischen aufzuhören.
Sobald die Milch es wird vollständig von den Eiern aufgenommen, auf kleine Flamme stellen und eindicken lassen.
Sobald Sie die Creme bekommen, werden Sie es sein verdickt und es wird glatt und frei von Klumpen, geben Sie es in eine Schüssel und decken Sie es mit Frischhaltefolie ab.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Kanten gut versiegelt haben, um zu verhindern, dass Luft gefiltert wird und die Oberfläche austrocknet, wodurch unangenehme Klumpen entstehen.
Während Sahne mit Vanille auf Raumtemperatur abkühlen lassen Gebäck.
Machen Sie einen Brunnen auf dem Nudelbrett, indem Sie sich den Mehl, das Hefe und der Vanillin.
Mit der Rückseite eines Löffels ein Loch in die Mitte bohren und die ganzen Eier hineingießen.
Ergänzen Sie die Butter aufgeweicht und mit einer Gabel zu mischen beginnen.
Sobald alle Zutaten gut vermischt sind, formen Sie einen Laib und lassen Sie ihn für . im Kühlschrank ruhen 30 Minuten mit Lebensmittelfolie bedeckt.
Beginnen Sie mit der Vorbereitung der Arbeitsfläche zum Ausrollen der Durchsuche Mürbeteig, der die Basis der Torte sein wird.
Bevor Sie fortfahren, fetten und buttern Sie ein sterben für Torte 22 Zentimeter im Durchmesser und beiseite stellen.
Mit einem Nudelholz den Teig ausrollen, der etwa 1,5 Zentimeter dick sein muss. Auf einem Nudelholz aufrollen, die Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben, damit es nicht kleben bleibt und die Durchsuche vorsichtig in die Form.
Stechen Sie den Boden der Torte mit den Zinken von einem ein Gabel um ein gleichmäßiges Garen des Bodens zu begünstigen.
Gießen Sie die Sahne noch warm und mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels glatt streichen.
Im statischen Ofen backen a 170° zum 35 Minuten.
Inzwischen waschen und trocknen Pfirsiche.
Entfernen Sie den Kern und teilen Sie sie in 4 Teile.
Mit einem glatten Messer in dünne Scheiben schneiden, die zum Dekorieren der Oberfläche verwendet werden.
Setzen Sie ein karamellisieren die Pfirsiche in eine große Pfanne geben, indem Sie zwei Esslöffel Kristallzucker und ein halbes Glas Wasser hinzufügen.
Kochen bis es soweit ist Zucker es wird absorbiert und das Wasser ist vollständig verdunstet.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und nach dem Abkühlen in eine Tablett ab und fahren Sie mit der Dekoration fort.
Pfirsiche abtropfen lassen und mit dem Dekorieren beginnen Kante überlappen die Scheiben übereinander. Fahren Sie zur Mitte fort, wobei Sie den größten außen und den kleinsten innen platzieren. Schließen Sie die Dekoration, indem Sie eine Pfirsichscheibe auf sich rollen, um eine Rosenknospe zu bilden. Gespeichert in Kühlschrank bis zum Servieren.