Weiche Brioches für Eis

Briochen weich und duftend zum Frühstück geeignet, in Milchkaffee getaucht oder mit Marmelade oder Haselnusscreme gefüllt, überzeugen sie auf den ersten Bissen! Mit ihrem Herzen flauschige sie passen ideal zu frischen Sommerslushes und vielen guten Eiscreme! Sie können bis zu drei Tage in luftdichten Beuteln aufbewahrt werden und behalten dabei ihren Duft und ihre Weichheit … Schauen wir uns an, wie Sie sie gemeinsam zubereiten!

Soft-Brioches-Verfahren für Eiscreme

1. Bevor Sie mit dem Verfahren beginnen, empfehlen wir Ihnen, die erhebt euch. Dieses Verfahren ermöglicht es Ihnen, sehr weiche Brioches zu erhalten, die auch mehrere Tage lang duftend bleiben.
   
2. In einer Schüssel kombinieren 100 gr von Mehl, das Hefe trocken, 1 Teelöffel von Zucker ist 100 ml von Wasser lauwarm.
3. Alle Zutaten schnell mit einem Löffel oder einem Schneebesen vermischen und sicherstellen, dass der Teig glatt und ohne Klumpen.
   
4. Wenn Sie keinen luftdichten Behälter mit einem speziellen Deckel zum Aufgehen haben, können Sie die Schüssel damit abdecken Film für Lebensmittel darauf achten, dass die Ränder gut versiegeln.
5. Sobald die erhebt euch sein Volumen verdreifacht hat, können Sie mit dem Mischen fortfahren Briochen.
   
6. In einer Schüssel mit hohem Rand den restlichen Teil der Mehl.
   
7. Mach mit erhebt euch.
   
8. Gib nach und nach alle anderen Zutaten hinzu und starte mischen mit einem Löffel.
   
9. Das kannst du auch machen von Hand oder mit einem planetarisch mit dem Hakenwerkzeug. Mach mit Eier und weiter mischen.
   
10. Wenn der Teig keine Klumpen mehr hat, fügen Sie die . hinzu Butter zu salben und weiter kneten.
    
11. Sobald die Block fertig ist, in die Schüssel geben und den Boden mit etwas Mehl bestäuben, damit er beim Aufgehen nicht anklebt. Verlassen raufgehen für ungefähr 3 Stunden oder bis es sein Volumen mindestens verdoppelt hat.
    
12. Sobald der Teig gut aufgequollen ist e gesäuert Fahren Sie mit der Herstellung der Brioches fort.
    
13. Den Teig auf die leicht bemehlte Arbeitsfläche gießen.
    
14. Entfernen Sie aus dem Teig Teigstücke von ca 20 Gramm das wird die Basis und so viele Stücke von ca 5 Gramm.
15. Bilden Sie viele Kugeln und formen Sie mit der Fingerspitze ein Loch in der Mitte, wo Sie die kleinere Kugel platzieren.
16. Lassen Sie die beiden Teige gut haften und ordnen Sie sie an Briochen auf einer mit Backpapier ausgelegten Fettpfanne.
    
17. Verlassen raufgehen im Ofen die Brioches für 30 Minuten und wenn sie geschwollen und glatt sind, mit etwas bürsten Eigelb gemischt mit einem Teelöffel Milch und im Ofen backen belüftet zum 15 Minuten zu 170°.
    
18. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Servierteller anrichten. Die Brioches können verzehrt werden heiß und duftend oder gefüllt mit Marmelade, Haselnusscreme, frische Granita oder eine vorzügliche Eiscreme!

Weiche Brioches für Eisfotos und Bilder