Sizilianische Soße

Die Güte der Auberginen verbindet sich mit dem leckeren Fruchtfleisch der Tomate in a Soße einfach und vielseitig, sehr leicht um schmackhafte Vorspeisen zu würzen oder eine knusprige Bruschetta an einem gemütlichen Sommerabend im Kreise von Freunden und Familie zu bereichern: nahrhaft ist reich an geschmack Es ist eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen Nudeln mit Sauce.

Verfahren Sizilianische Soße

1. Waschen Sie die gründlich Aubergine und trocknen Sie sie mit saugfähigem Papier. Schneiden Sie die Enden ab, indem Sie die Basis und den Blattstiel entfernen und schneiden Sie sie vertikal über die gesamte Länge ab.
2. Bekommen Streifen dünn und weiter schneiden a Würfel von etwa 2 Zentimeter dick.
   
3. Lege das Aubergine in einer Schüssel in Würfel schneiden mit Wasser ist Salz-. Einlassen Einweichen zum 30 Minuten und dann in einem engmaschigen Sieb abtropfen lassen, bis das überschüssige Wasser entfernt ist.
   
4. Schließen Sie das Trocknen ab, indem Sie die Aubergine auf saugfähigem Papier und gut abtupfen, um Spritzer beim Garen zu vermeiden.
5. In einer großen Pfanne reichlich erhitzen Öl von Saat.
   
6. Legen Sie die Aubergine und kochen bis sie gut sind golden über die gesamte Fläche.
   
7. Weiter kochen, bis sie goldbraun sind, heben Sie sie mit einem an Abschäumer überschüssiges Öl entfernen.
8. Entleeren Sie die Aubergine und auf einem Blatt saugfähigem Papier trocknen lassen.
   
9. Währenddessen in einer Pfanne etwas erhitzen Öl Evo mit einem Keil aus Knoblauch. Lassen Sie es braun und entfernen Sie es.
10. Fügen Sie den Pass hinzu Tomate, angepasst um Salz- und lass es kochen 7/8 Minuten mit lebendiger Flamme. Fügen Sie ein paar Blätter von . hinzu Basilikum und die Hitze reduzieren.
11. Mach mit Aubergine mit der Soße von Tomate und ein paar Minuten bei schwacher Hitze kochen.
    
12. Alle Zutaten gut mischen, einstellen auf Salz- und abkühlen lassen.
    
13. Sie können das konsumieren Soße zu sizilianisch nach der Zubereitung oder drin lassen Kühlschrank bis um 2 Tage. Wenn Sie sie einfrieren möchten, empfehlen wir Ihnen, die Sauce in gut sterilisierten und luftdichten Behältern aufzubewahren und innerhalb eines Monats ab dem Datum der Zubereitung zu verbrauchen.
    

Tipps für sizilianische Saucen

Ein Klassiker der Mediterrane Küche, die sizilianische Soße, ist dieIdeal zum Jahreszeit alles Mögliche an Pasta und Ihre Gäste werden dem Drang nicht widerstehen, aus duftendem Brot einen schönen Schuh zu machen! Das Geheimnis ist zu tun Auberginen putzen um den bitteren Nachgeschmack dieses Gemüses zu vermeiden; falls Sie es wollen vermeiden Dort braten du kannst dich dafür entscheiden Aubergine in lange Scheiben schneiden e Grillen auf dem Teller.

Ein berühmter Variante von diesem Gericht ist das Pasta alla Normzu dem die Hinzufügung von Ricotta-Käse salzig. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Soße zu vermeiden, die Auberginendosierung zu erhöhen und viel Käse zum Würzen hinzuzufügen. Ideal für ich Sommermittagessen und der Variante mit Cherrytomaten frisch und Basilikum, für die Mittagspause bei der Arbeit oder am Strand unter einem Sonnenschirm.

Konservierung sizilianische Soße

Es kann gehalten werden in Kühlschrank für maximal 2 Tage vorzugsweise in einem Glasbehälter verschlossen und das Einfrieren im Gefrierschrank wird nicht empfohlen. Das Soße Stattdessen kann es nach dem Kochen in einen luftdichten Behälter gegossen werden und kann im Gefrierschrank und muss vor dem Verzehr im Kühlschrank oder alternativ in der Mikrowelle aufgetaut werden.

Sizilianische Soße Fotos und Bilder sauce