Zubereitung von Schokoladeneis
Im Gegensatz zu Ischia-Eis ist Schokoladen-Eis viel leichter. Wenn Sie also im kommenden Sommer Ihre Figur in Schach halten, empfehlen wir Ihnen, das folgende Rezept zuzubereiten.
In einen Topf die Milch gießen.
Stellen Sie den Behälter auf den Herd und lassen Sie ihn, bis er kocht.
Kakao und Vanille mit einigen Löffeln Milch verdünnen und in die heiße Milch geben.
Zugedeckt etwa 15 Minuten ziehen lassen. In einen separaten Topf das Eigelb und den Zucker geben.
Schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, bis die Mischung weich und flauschig ist.
Rühren Sie weiter und fügen Sie die Milch mit Kakaogeschmack hinzu.
Stellen Sie den Topf bei mäßiger Hitze auf die Hitze und warten Sie, bis er kocht.
Gießen Sie die Mischung an dieser Stelle sofort in eine Schüssel und filtern Sie sie.
Warten Sie, bis es abgekühlt ist, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen.
Wenn Sie möchten, können Sie den Kakao durch dunkle Schokolade ersetzen, während Sie die Zuckermenge etwas reduzieren.
Servieren Sie das Schokoladeneis in Kegeln oder in Glasbechern mit ein paar Sahnetupfern.
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