Diese flauschigen Pfannkuchen Sie sind ideal für ein gesundes und reichhaltiges Frühstück, am besten begleitet von frischem Obst, Joghurt und gesüßt mit Ahornsirup oder Kastanienhonig. Für diejenigen, die die stärksten Aromen lieben, eine Prise Zimt und Zitrusschale Zitrone macht das lecker Pfannkuchen noch leckerer!
Pfannkuchen-Verfahren
- Trennen Sie vorsichtig die Eigelb aus dem Eiweiß in zwei verschiedene Schüsseln geben und darauf achten, keine Schalen- oder Eigelbspuren im Eiweiß zu hinterlassen, das perfekt sauber sein muss, um das Endergebnis nicht zu beeinträchtigen.
- Legen Sie das Eiweiß in den Gefrierschrank für 10 Minuten in einem luftdichten Behälter oder mit Alufolie abgedeckt.
- In der Zwischenzeit füge es hinzu Zucker zum Eigelb geben und mit einem elektrischen Mixer verquirlen, bis die Mischung klar, quillt und schaumig wird.
- Ergänzen Sie die Milch spülen und weiter schlagen und am Ende eine Prise feines Salz hinzufügen.
- In einer Schüssel sieben Mehl mit dem Hefe und lassen Sie es in den Teig regnen, ohne jemals aufzuhören zu mischen.
- Nehmen Sie das Eiweiß aus dem Gefrierschrank und schlagen Sie es mit einem sauberen Schneebesen, bis es steif ist, und fügen Sie nach und nach 1 Esslöffel Zucker hinzu.
- Sobald die beiden Teige fertig sind, das geschlagene Eiweiß langsam zum Eigelb geben. Mit einem Spatel vorsichtig mit Bewegungen von oben nach unten mischen, um ein Zerlegen zu vermeiden.
- Sobald der Teig fertig ist, stellen Sie eine kleine Pfanne auf das Feuer, in der Sie die cook Pfannkuchen. Boden mit etwas einfetten Butter und die Hitze auf niedrig stellen. Sie können eine Form verwenden, um die Zubereitung zu erleichtern oder etwas zu machen Pfannkuchen rund, ohne Schimmel, Vorsicht beim Kochen.
- Eine erste Teigschicht einfüllen, mit der Rückseite eines Teelöffels abgleichen, abdecken und kochen für 1 Minute bis es sich gleichmäßig aufbläst.
- Fügen Sie mehr Teig hinzu, bis die Form eben ist, decken Sie sie ab und lassen Sie sie für andere gehen 2 Minuten.
- Sobald auch die zweite Schicht angeschwollen ist, drehen Sie die vorsichtig um Pfannkuchen mit einem Kuchenspatel und backen Sie die andere Seite für eine andere 1 Minute.
- Wenn beide Seiten goldbraun sind, die Form vorsichtig mit der Spitze eines kleinen Messers entfernen und servieren.
Vorschläge für die Füllung
Diese leckeren Pfannkuchen sie sind extrem proteinreich und vielseitig. Für diejenigen, die einem Regime folgen zuckerfrei, können Sie den in den Dosierungen vorgeschlagenen Zucker durch ersetzen stevia, Erythrit oder irgendein anderes Süßungsmittel. Sie können auch von frischem Obst der Saison begleitet werden, Mandeln, Joghurt, Honig, Zimt oder Ingwer für ein fittes und energiegeladenes Frühstück oder für die Kleinen zum Füllen Marmelade, Haselnusscreme oder ein gutes Vanilleeis für einen gesunden und nahrhaften Snack.
Flauschige Pfannkuchen Fotos und Bilder
