Nach dem Erdbeereis, das Nutella-Eis, das Sahne- und Walnusseis, heute schlagen wir das Rezept für ein weiteres leckeres Fruchteis vor, das sich ganz einfach zu Hause zubereiten lässt: das Aprikoseneis am Stiel.
Zutaten (Dosen für 8 Personen):
- 750gr. von Aprikosen
- 650gr. aus Zucker
- ½ Liter Wasser
- der Saft von 2 Zitronen
Vorbereitung:
Gießen Sie das Wasser in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und lassen Sie ihn leicht kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat (nehmen Sie den Topf erst vom Herd, wenn der Sirup 35 Grad erreicht hat). Wählen Sie perfekte, duftende und reife Aprikosen.
Den Stein von den Aprikosen entfernen und durch ein Sieb passieren. Sammeln Sie das Püree in einer Schüssel. Fügen Sie dazu den zuvor zubereiteten Sirup, den Saft der beiden Zitronen und das Wasser hinzu, das benötigt wird, um eine Dichte von 20 ° oder 22 ° zu erreichen. Wenn die Farbe der erhaltenen Mischung zu hell ist (die Farbe hängt von der Qualität der Aprikosen ab), können Sie ein paar Tropfen gelb-roten Farbstoff hinzufügen, um unserem Eis Festigkeit zu verleihen. Gut mischen und den Behälter mit der Mischung zum Gefrieren stellen.
Das Aprikoseneis am Stiel eignet sich auch hervorragend als Bronzer.
Alternativ können Sie die Aprikoseneis ice.
