Zubereitung der Mandarinencreme
Wenn Sie eine vorbereiten möchten Sahne mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack, reich an wertvollen Substanzen für die Gesundheit.
Hier ist der Klassiker für dich Rezept der Großmutter und das Verfahren.
Hol dir Götter Mandarinen schön saftig mit dünner Schale vorzugsweise aus biologischem Anbau und noch besser aus eigenem Obstgarten, Gemüsegarten oder Topf.
Waschen Sie die Mandarinen unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie dann mit einem sauberen Tuch ab.
Schneiden Sie die Mandarinen zur Hälfte auspressen und den Saft in einen Stahltopf gießen.
Stellen Sie den Topf auf den Herd, stellen Sie die Hitze auf niedrige Stufe und reduzieren Sie den Mandarinensaft auf 3 Esslöffel.
Nehmen Sie nun die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Das Eigelb mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse glatt und cremig ist.
Bringen Sie die Milch mit dem Mandarinensaft und der abgeriebenen Schale offensichtlich ohne den weißen Teil zum Kochen.
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Das gesiebte Mehl dazugeben und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Milch langsam unter ständigem Rühren hinzufügen und die Sahne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie die richtige Konsistenz erreicht hat.
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Die Sahne vom Herd nehmen, abkühlen lassen, indem man sie mit einem Holzlöffel verrührt.
Wenn die Sahne sehr kalt oder höchstens leicht warm ist, die Mandarine dazugeben, gut verrühren.
Sahne steif schlagen und unter leichtem Rühren von unten nach oben zur Sahne geben.
Gießen Sie die Mandarinencreme in einzelnen Tassen und dienen als süßes Löffeldessert am Ende einer Mahlzeit.
Rat
Um die Sahne schneller abzukühlen, können Sie den Topf in kaltes Wasser stellen und wechseln, sobald er heiß wird.
Um eine glatte und samtige Creme am Gaumen zu erhalten, mischen Sie sie ein wenig mit den Schlägen eines elektrischen Rührgeräts.
Sie können die Mandarinencreme als Beilage zu trockenen Keksen verwenden oder als cremig-aromatische süße Füllung für Kuchen und Obstkuchen oder zum Garnieren von Weihnachtssüßigkeiten wie Pandoro.
Nützliche Informationen über Mandarinen
Mandarinen sind wertvolle Winterfrüchte für unsere Gesundheit, denn sie haben viele wohltuende Eigenschaften. Dank des Reichtums an Vitamin C stärken sie das Immunsystem und schützen den Körper vor Entzündungen, Fieber und Erkältung.
Die Schale hat antioxidative Eigenschaften und kann freien Radikalen entgegenwirken, die die gesunden Zellen des Körpers schädigen. Aus diesem Grund wird eine goldgelbe Flüssigkeit von der Kosmetikindustrie zur Extraktion ihres ätherischen Öls verwendet, das bei der Herstellung von sehr nützlichen verwendet wird zur Hautpflege und Feuchtigkeitsversorgung.
Die Schale der Mandarine ist reich an D-Limonen, einer chemischen Verbindung, die nicht nur den typischen Geruch der Frucht verleiht, sondern auch die Wahrscheinlichkeit von Tumoren verringert, sodass sie zum Schutz der Gesundheit gerieben zum Aromatisieren von Süßigkeiten, Keksen , Fleisch, Cremes, Samtstoffe und sogar Kräutertees bei Bronchitis und Winterleiden.
Getrocknete oder gekochte Mandarinenschalen sind auch nützlich, um schlechte Gerüche von gebratenem Essen, Rauch oder anderen Dingen aus dem Haus zu entfernen.
Neugierde
Mandarinen sind die Früchte von Citrus reticulata, einem in China heimischen Baum, der zusammen mit Zeder und Pomelo eine der drei ursprünglichen Zitrusfrüchte der Gattung Citrus ist.
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