Mandel-Nougat

Es ist der unverwechselbare Duft von karamellisierter Zucker e des geröstete Mandeln wer macht das altes Rezept einer der Berühmtesten von Weihnachten. Jung und Alt, Liebhaber von Nougat in all seinen Variationen, werden es lieben.

Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, indem Sie Dort Trockenobst das gefällt dir am besten: von Mandeln Kerne für ein schärferes und kräftigeres Aroma als diese Nachspeisen für einen delikateren Geschmack gehen Sie weiter bei Haselnüsse mit unverwechselbarem Duft oder beim Nüsse für eine rustikale, aber raffinierte Note.

Der Nougat, in all seinen Varianten, natur oder mit Schokolade überzogen bringt immer alle einig und muntert die festlich gedeckte Tafel auf. Mal sehen, wie man sich vorbereitet diese leckerer Nougat mit Mandeln in unserem Schrittrezept!

Prozess von Nougat mit Mandeln

1. Wiegen Sie die Mandeln und achte darauf, sie auszuwählen von toller Qualität.
2. Wiegen Sie es Zucker und wenn möglich aussuchen von ein feinkörnig um das Kochen zu erleichtern.
3. Beginnen Sie in einem Topf bei den Zucker mit zwei Esslöffel Wasser auflösen ist gemischt mit ein Holzlöffel. Wir empfehlen, andere Materialien wie Stahl oder Aluminium zu vermeiden, da diese die Kochtemperatur des Zuckers drastisch senken und das Endergebnis beeinträchtigen könnten.
4. Bringen Sie den Sirup zum Kochen immer eine niedrige und konstante Flamme beibehalten.
5. An dieser Stelle die getrockneten Früchte hinzufügen und langsam mit einem Holzlöffel umrühren und die Mandeln gleichmäßig mit dem erhaltenen Sirup bedecken.
   
6. Nicht sobald der Zucker dazugekommen ist an die Oberfläche der Mandeln einen Sandstrahl erstellen sehr ähnlich wie Frost, übertrage sie schnell in einer Pfanne antihaftbeschichtet, breit und schon erhitzt.
7. Immer umrühren den Zucker auflösen lassen bis es ist braun geworden ist Mandeln werden jetzt gut geröstet.
   
8. Flamme ausschalten, abdecken und 1 Minute ruhen lassen. Inzwischen eine Marmoroberfläche mit Öl bestreuen ist den Nougat einschenken noch kochend erhalten, indem die Oberfläche mit einem Spachtel nivelliert wird.
9. Abkühlen lassen und ein paar Minuten fest werden und Massage sanft die Oberfläche des Nougat mit dem Fruchtfleisch einer halben Orange. Dieser Vorgang verleiht dem Nougat nicht nur Glanz, sondern verleiht dem Gaumen eine sehr angenehme Zitrusnote.
10. Sobald die Nougat es wird dir gut gehen erstarrt (dies dauert etwa 10 Minuten) mit einem Messer mit dünner Klinge mit einem sauberen Schlag schneiden die verschiedenen Stücke in der gewünschten Größe.
11. Fix das Mandel-Nougat erhalten in ein Tablett und genießen begleitet von einer guten dunklen Schokolade oder einem Passitowein.
    

Mandelnougat Fotos und Bilder