Nougat mit Haselnüssen

Die Nougat ist der unbestrittene König der Ferienzeit, muntert den Tisch auf und es ist die Freude von Jung und Alt. Mit seinem unverwechselbaren Duft nach gerösteten Trockenfrüchten und karamellisiertem Zucker es ist eine der beliebtesten Vorbereitungen der Weihnachtszeit.

In diesem leckeren Rezept bieten wir ein leckeres Nougat mit Haselnüssen, aber du kannst getrocknete Früchte verwenden was du bevorzugst: Mandeln, Walnüsse oder Pistazien für eine rustikale und dennoch raffinierte Note.

Der Nougat, es kann in vielen Variationen zubereitet werden, natürlich mit dem berauschenden Duft von karamellisiertem Zucker oder mit Schokolade überzogen um es in seiner ganzen Güte zu schmecken. Sehen wir uns in unserem Schritt für Schritt Rezept an, wie Sie diesen leckeren Nougat mit Haselnüssen zubereiten!

Prozess von Nougat mit Haselnüssen

1. Wiegen Sie die Haselnüsse und achte darauf, sie auszuwählen von toller Qualität, vorzugsweise km0, italienisch und noch besser, wenn lokal produziert.
   
2. Wiegen Sie es Zucker noch besser wenn ausgewählt feinkörnig um das Kochen zu erleichtern.
3. In einem Topf den Zucker mit zwei Esslöffeln Wasser hinzufügen ist gemischt mit ein Holzlöffel langsam schmelzen lassen. Ein nützlicher Vorschlag ist, Materialien wie Stahl oder Aluminium zu vermeiden, da diese die Temperatur des Zuckers senken und das Endergebnis beeinträchtigen könnten.
4. Bringen Sie den Sirup zum Kochen und halten Sie die Flamme niedrig und konstant.
5. Trockenfrüchte hinzufügen dried und fahren Sie fort, langsam mit dem Holzlöffel zu mischen und alle Zutaten zu mischen.
6. Wenn der Zucker die Oberfläche der Haselnüsse gleichmäßig bedeckt hat, Übertragen Sie sie in eine antihaftbeschichtete Pfanne, breit und schon erhitzt.
   
7. Den Zucker weiter auflösen langsam auf kleiner Flamme bis die Haselnüsse sind jetzt gut geröstet.
8. Hitze ausschalten, zudecken und gehen lassen 1 Minute ruhen. Einfetten mit wenig eine Marmoroberfläche ölen ist den Nougat einschenken mit noch kochenden Haselnüssen und die Oberfläche mit einem Spachtel nivellieren.
9. Abkühlen lassen das Haselnuss-Nougat (dauert ca. 10 Minuten) und nach Ablauf der Ruhezeit mit einer dünnen Klinge mit einem sauberen Schlag schneiden die verschiedenen Stücke in der gewünschten Größe.
10. Haselnussnougat anrichten erhalten in einem Tablett und genießen Sie es mit einer ausgezeichneten Tasse Schokolade, getrockneten Feigen oder einem guten Glas Schaumwein!
    

Konservierung von Nougat mit Haselnüssen

Nougat, egal ob mit Haselnüssen, Mandeln oder anderen Trockenfrüchten gut es kann luftdicht verschlossen aufbewahrt werden sealed Es ist erhalten an einem kühlen und trockenen Ort. Er ist bis zu einem Monat haltbar und lässt sich gut verschlossen immer duftend und knackig genießen.

Sollten Sie es mit Schokolade überziehen, sei es dunkel oder weiß, Wir empfehlen den Kauf eines Rohstoffs von ausgezeichneter Qualität und vor allem zum Abdecken geeignet. Schokolade, insbesondere bei niedrigen Wintertemperaturen, kann das anfängliche ästhetische Ergebnis möglicherweise nicht garantieren, wodurch die Kakaobutter an der Oberfläche austritt und weißliche Flecken erzeugt.

Dieser Prozess verändert nicht den ursprünglichen Geschmack, aber um zu vermeiden, dass ein ästhetisch unvollkommenes Produkt serviert wird, Wir empfehlen, es innerhalb von 10/12 Tagen nach der Abdeckung zu konsumieren.

Nougat mit Haselnüssen Fotos und Bilder