Valentinstag Es ist zweifellos die süßeste Party des Jahres, bei der Liebende Geschenke und Süßigkeiten austauschen, um ihre Liebe zu besiegeln und sich zu erinnern. Was gibt es besseres als ein schönes Geschenk Schachtel Pralinen? Der Tradition nach ist die Schokolade der Klassiker Bacio aromatisiert mit Gianduiacreme und Haselnüssen… und wenn Sie es dieses Jahr waren, anstatt die Tradition zu respektieren, dann machotre chocolatier diese leckeren gefüllten Bonbos in Form vieler zarter Herzen zu machen?
Unser Vorschlag bietet eine Schale mit zwei Geschmacksrichtungen knusprige dunkle und weiße Schokolade mit zarter Haselnusscremefüllung und ganzen Haselnüssen, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und diese fantastischen Pralinen damit füllen ganache die Sie am meisten mögen oder die Ihr Partner am meisten mag. Wenig Zutaten und eine Prise Geduld für Erstellen Sie ein originelles und authentisches Geschenk um Ihren Schatz mit einem eleganten, einzigartigen und süßen Gedanken zu überraschen! Lassen Sie uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept sehen, wie Sie Valentinsbonbons zubereiten!
Prozess der Valentinsbonbons
- Die Wahl der Rohstoffe Dies ist zweifellos der Schlüssel zum Erfolg, um ein Produkt mit einem einwandfreien Geschmack und einer einwandfreien Textur zu erhalten. Insbesondere bei Schokolade könnte man viele Worte über Verarbeitung, Temperatur und Textur verlieren, aber da dies ein einfaches Rezept ist, das auch zu Hause wiederholt werden kann, geben wir Ihnen schnelle und wichtige Tipps, um eine gute Schokolade zu schmelzen und dabei ihren Glanz zu erhalten. und bissfest. Wählen Sie eine hochwertige Schokolade und wenn Sie sich für das dunkle entscheiden, stellen Sie sicher, dass es eine Kakaobutterbasis von mindestens 50% hat; Sie können finden in den besten Supermärkten eine spezielle Schokolade zum "Abdecken" perfekt für diese Zubereitung, andere Marken kennzeichnen die zu schmelzende Schokolade mit der Angabe "für Gebäck" oder wenn Sie sich für eine wirklich ausgezeichnete Schokolade entscheiden möchten, hilft Ihnen die Konditorei Ihres Vertrauens sicherlich bei der Auswahl. Die dunkle Schokolade in kleine Stücke schneiden und legen Sie es in eine Schüssel, um es in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, wenn Sie eine zu Hause haben, zu schmelzen.
- Die Schokolade muss im Wasserbad sehr langsam schmelzen, Dann einen Topf mit etwas Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Schüssel mit der Schokolade hineinstellen und sorgfältig mischen. Wenn die Schokolade gut geschmolzen ist, versuchen Sie, die Temperatur mit einem Lebensmittelthermometer zu überprüfen, wenn Sie eines haben und Stellen Sie sicher, dass die Temperatur 31 ° nicht überschreitet. In Ermangelung eines Thermometers können Sie auch Ihre Schokolade überprüfen, die glänzend und klumpenfrei, ziemlich flüssig erscheinen muss und keine Schlieren bildet, wenn ein Tropfen in eine Untertasse fällt. Nehmen Sie die Schokolade aus dem Topf und fangen Sie an, Ihre eigenen Pralinen herzustellen.
- Halten Sie einige geschälte Haselnüsse und Haselnusscreme bereit für eine cremigere Konsistenz in einem Wasserbad geschmolzen, besonders wenn es draußen kalt ist und niedrige Temperaturen dazu beitragen können, dass die Creme zu fest wird.
- IST' unbedingt eine Silikonform für herzförmige Pralinen zu haben, mit einer weichen Verarbeitung, um die Pralinen leichter abnehmen zu können.
- Gießen Sie einen Teelöffel geschmolzene Schokolade in jeder Form und mit schnellen und flüssigen Rotationsbewegungen sicherstellen, dass sowohl der Boden als auch die Ränder jeder Zelle gleichmäßig bedeckt sind.
- Sobald alle Formen gleichmäßig bedeckt sind Legen Sie die Form in ein festes Tablett und lassen Sie sie 15 Minuten im Kühlschrank fest werden.
- Sobald die Schokolade fest ist ein Herz aus Haselnusscreme in die Mitte legen die die köstliche Füllung Ihrer Pralinen sein wird.
- Eine ganze Haselnuss in die Mitte legen und stellen Sie sicher, dass Sie es in die Mitte jeder Schokolade gelegt haben.
- Im gleichen Topf, in dem Sie die dunkle Schokolade aufgelöst haben, den Vorgang mit der weißen Schokolade wiederholen dass ein höherer Anteil an Kakaobutter schneller schmilzt.
- Die Pralinen mit der weißen Schokolade verschließen (oder wenn Sie möchten, können Sie sich für die Milch entscheiden oder mit der dunklen fortfahren) und geben Sie leichte Striche auf die Arbeitsfläche, um die Oberfläche jedes Bonbons zu nivellieren. Eine Stunde in den Kühlschrank stellen und wenn sie erstarrt sind du kannst sie dekorieren wie es Dir gefällt. Wir haben uns entschieden, die Pralinen mit einer eleganten hellen Reflexion zu dekorieren mit einem goldenen Nahrungsspray versorgt, Sie können aber auch eine dünne Schokoladenschnur fallen lassen, um stilisierte Dekorationen zu kreieren, oder sie nackt lassen und in Pralinenbecher verpacken und sie in eine hübsche rote Schachtel legen, um ein wirklich einzigartiges und originelles Geschenk zu erhalten.
- Dienen die süßen in einer entzückenden Themenbox und genießen Sie sie in Begleitung Ihres Schatzes für ein Fest der Liebenden voller Geschmack und Originalität!
Valentinstag Bonbons Fotos und Bilder
