Fleischiger und leckerer Fisch, dal intensives Aroma und reichhaltiger Geschmack und kühn, der Kabeljau es eignet sich sehr gut für viele Präparate. In Kombination mit einer guten Pasta Rau handwerklich Für ein erster Kurs einfach und Licht, in saftigen Hauptgerichten oder als ideale Füllung für herzhafte Pasteten oder regionale Rezepte, in denen dieser Fisch der eigentliche Protagonist ist.
In unserer Salatvariante Sie können ein extrem einfaches, schnelles und gesundes Gericht in wenigen Minuten zubereiten. Wenige Zutaten von hervorragender Qualität und erste Wahl für a zweites Gericht lecker und mit Erfolgsgarantie. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie dieses köstliche Baccalà mit Salat zubereiten!
Kabeljau mit Salat verarbeiten
- Wir empfehlen Ihnen, kaufe bereits entsalzten und eingeweichten Kabeljau um Ihre Vorbereitung zu beschleunigen. Alternativ, wenn Sie sich für den Kauf eines bereits entsalzten Produkts entschieden haben, fahren Sie zunächst mit dem Einweichen fort: dann waschen Sie es sorgfältig unter fließendem Wasser um das überschüssige Salz zu entfernen, dann in eine Schüssel geben und lassen Sie es etwa 8 Stunden einweichen. Zeit verging einweichen, das Fleisch noch einmal gründlich waschen e Legen Sie es in eine Schüssel und warten Sie darauf, es zu kochen.
- In einem Topf geräumig genug Wasser hinzufügen entsprechend der zu schmorenden Fischmenge und lassen Sie den Kabeljau etwa 15 Minuten kochen.
- Den Kabeljau abtropfen lassen und lassen Sie es in einem Sieb, um das überschüssige Wasser freizusetzen.
- Teilen Sie die Fleischstücke in kleinere Filets und die gewünschte Größe und arrangieren sie auf einem Teller. Abkühlen lassen und fahren Sie dann mit dem Dressing fort.
- In einer antihaftbeschichteten Pfanne eine Handvoll Pinienkerne rösten und entfernen Sie sie, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
- Auf einem Teller den Kabeljau, die Kirschtomaten hinzufügen gut prall und frisch in kleine Stücke geschnitten, ein Schuss natives Olivenöl extra, frische Petersilie und geröstete Pinienkerne.
- Vorsichtig mischen und vorsichtig mit einem Löffel, um ein Abblättern der Fischstücke zu vermeiden und dienen auf einem Servierteller mit frischem Zitronensaft übergossen und Wenn du magst, ein paar Tropfen Balsamico-Essig für ein feineres Aroma.
Kabeljau: Neugier
Der nördliche Kabeljau, besser bekannt auf unseren Tischen als Kabeljau, ist ein sehr beliebter Fisch mit enormen Nährwerteigenschaften und das es wird durch einen Prozess des Salzens und anschließenden Würzens konserviert. Sehr häufig es gibt Verwechslungen zwischen Kabeljau und Kabeljau, aber in Wirklichkeit ist es nicht dasselbe. Wenn der Kabeljau einen Konservierungsprozess durchläuft durch Trocknen, Vermeidung von Salz, ist definiert Stockfisch, dessen Aussehen zwar ähnlich ist, aber nicht mit Kabeljau verwechselt werden sollte.
Weit verbreitetes Essen in den nordischen Gebieten es ist ein weit verbreiteter Fisch geworden und ist im Laufe der Zeit zu einer der Hauptzutaten vieler erfolgreicher regionaler Zubereitungen geworden. Der Kabeljau wird das ganze Jahr über gefischt, und Kabeljau ist heute ein hochvermarktetes Produkt die wir immer in Supermarkttheken oder beim Fischhändler des Vertrauens finden.
Um eine optimale Konservierung zu gewährleisten die Filets von Kabeljau sie werden mit Salz bedeckt und mindestens 3 Wochen salzen gelassen an wen folgt eine Phase von weitere sieben Tage trocknen. Die Etymologie des Wortes leitet sich aus dem Deutschen ab, was genau „Gesalzener Fisch„Dies zeigt das Endprodukt an, das auf unseren Tischen ankommt, saftig und schmackhaft, dank des Herstellungsprozesses, der ein schmackhaftes Produkt zum Leben erweckt, eines der meistverwendeten in der Küche.
Kabeljau mit Salat Fotos und Bilder
