Zubereitung von kalten Bauernnudeln für den Sommer
Paprika, Zucchini, grüne Chilis und Auberginen unter fließendem kaltem Wasser waschen und mit einem sauberen Tuch abtrocknen.
Auberginen putzen, Strunk und unteres Ende entfernen und in Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
Nehmen Sie eine beschichtete Pfanne, gießen Sie das native Olivenöl extra hinein und erhitzen Sie es bei mäßiger Hitze. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Auberginen hinzu und kochen Sie, bis sie eine schöne Bernsteinfarbe haben.
In der Zwischenzeit die Zucchini kontrollieren und in etwa einen halben cm dicke Scheiben schneiden.
Die Auberginen aus dem Öl abtropfen lassen und die Zucchini hineingeben.
Nun die Paprika halbieren, Kerne und innere Fäden entfernen.
Das könnte Sie interessieren: Rezept für gefüllte Paprika
Paprika in Scheiben schneiden und mit saugfähigem Küchenpapier abtupfen.
Die Zucchini aus der Pfanne nehmen und die Paprika fallen lassen.
Haben Sie Probleme mit Pflanzen? Tritt der Gruppe bei
Schließlich braten Sie die grüne Paprika, nachdem Sie sie gereinigt haben.
Geben Sie das gesamte gebratene Gemüse in eine ausreichend große Schüssel, mischen Sie es vorsichtig und fügen Sie die ganzen und gehackten Oliven hinzu.
In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl extra vergine mit den 2 Knoblauchzehen anbraten.
Einige Tomaten dazugeben, mit Salz würzen und bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen.
Das Gemüse in die vorbereitete Sauce geben gebraten, Parmesan, ein paar Blätter Basilikum und mischen.
Nudeln, Penne Rigate, Tortiglioni oder Farfalle erhitzen und nach dem Abtropfen in die Gemüsesauce geben.
>
Mischen Sie diese ausgefallene Pasta vorsichtig, fügen Sie etwas frisches Basilikum und geriebenen Parmesan hinzu und servieren Sie diese köstliche Sommerpasta.
Fotogalerie mit kalten Pastarezepten
