Weiche Honigbrioche

Weich und unwiderstehlich so lecker Honigbrioche Es ist perfekt zum Frühstück oder für einen reichhaltigen Snack! Weich und duftend Ideal ist es, ihn mit Marmelade oder Haselnusscreme zu füllen oder ihn einfach und zart in seiner ganzen Güte zu genießen.

Wenige Zutaten und etwas Geduld beim Aufgehen, um ein Produkt zu erhalten weich backofenfest e sehr gut das wird Jung und Alt gleichermaßen ansprechen! Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie dieses köstliche weiche Honig-Brioche zubereiten!

Weicher Honig-Brioche-Prozess

1. Als erstes ist es notwendig einen guten teig zubereiten um der Brioche einen größeren Duft zu verleihen, für eine optimale Konservierung auch in den folgenden Tagen. Nimm eine Schüssel besser, wenn hermetisch verschlossen und verbunden 100 g Mehl aus der Gesamtmenge, Trockenhefe oder Frischhefe und 50 g Zucker aus der Gesamtmenge.
2. Alle trockenen Zutaten sorgfältig vermischen und mit lauwarmem Wasser aufgießen. Mit einem Spatel oder Löffel kräftig umrühren, bis ein klebriger und dicker Teig entsteht.
   
3. Dichtung mit Frischhaltefolie oder besser mit Deckel e gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Unter normalen Bedingungen mit einer durchschnittlichen Temperatur sind sie notwendig etwa 45 Minuten.
   
4. Inzwischen in eine Schüssel geben breit der restliche Teil Mehl und Zucker, mischen und mischen Sie die beiden trockenen Zutaten sorgfältig.
5. Nach der Ruhezeit der Sauerteig wird sein Volumen verdoppelt haben und viele Blasen müssen auf der Oberfläche erscheinen.
6. Fügen Sie dem restlichen Teil des warmen Wassers einen Löffel Honig hinzu und löse es vorsichtig auf.
7. Vereinigt in der Schüssel, in der du Mehl und Zucker vermischt hast, den Sauerteig und lassen Sie das lauwarme Wasser bündig mit dem Honig fallen fall und mit einem Spatel vermischen.
8. Den Sauerteig vorsichtig verdünnen bis Sie eine glatte und klebrige Masse erhalten haben.
9. Bestäuben Sie das Nudelbrett mit reichlich Mehl, den Teig umdrehen und mit Hilfe eines Tarotkneters bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.
10. Sobald du es bekommst habe einen Stock glatt, das bei der Verarbeitung nicht mehr klebt, in eine Schüssel geben und mit dem zweiten Aufgehen fortfahren.
11. Schüssel mit Frischhaltefolie verschließen, mit einem sauberen Tuch abdecken e an einem warmen Ort aufgehen lassen und weg von Zugluft, bis es sein Volumen verdoppelt hat. Es dauert ungefähr 3 Stunden.
    
12. Sobald dieTeig Sara gut gesäuert es sollte so aussehen, glatt und geschwollen.
13. Die Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben und den Teig auf den Kopf stellen. Arbeiten Sie es schnell mit Hilfe eines Tarots ist nimm viele stücke von gleichem Gewicht.
14. Jeder Block muss etwa 40 g wiegen, zu Kugeln formen und bis zur Verwendung auf das Nudelbrett legen.
15. Eine Form mit Backpapier auslegen 26 cm mit Öffnungskreis e Ordnen Sie die Brote in gutem Abstand voneinander an.
16. Versiegeln Sie die Kanten sorgfältig mit Frischhaltefolie, mit einem Tuch abdecken und Fahren Sie mit dem dritten und letzten Sauerteig fort.
17. Nach Ablauf der Ruhezeit, es dauert ungefähr eine stunde, wird die Brioche geschwollen und gut gesäuert sein.
18. Mit etwas Eigelb und etwas Milch bestreichen die ganze Oberfläche e im statischen Ofen bei 170° 35/40 Minuten backen oder bis es an der Oberfläche golden ist.
19. Wenn die Brioche noch heiß ist bestreichen Sie die Oberfläche mit etwas Wasser und tropfen Sie etwas Kristallzucker. Genießen Sie diesen Genuss zum Frühstück oder gefüllt mit Haselnusscreme oder Marmelade für einen reichhaltigen und gesunden Snack!
    

Weiche Honigbrioche Fotos und Bilder