Gebackener Zeppole di San Giuseppe

Und der Süss der Tradition, die zubereitet wird anlässlich des Vatertags. Der Zeppole von San Giuseppe Sie sind lecker Blätterteigkuchen, weich und zart, gefüllt mit viel guter Vanillesoße, frisch und duftend, ergibt sogar mehr lecker aus Sauerkirschen ganz mit einem unverwechselbaren Geschmack.

Ein Dessert, das den Tisch des Festes verschönern wirdseine Tradition zu respektieren. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie den Zeppole di San Giuseppe zubereiten!

Zeppole di San Giuseppe (gebacken)

1. Zuerst müssen Sie mit der Vorbereitung der sogenannten Brandteig. Diese Vorbereitung erfordert viel Geduld und Ausdauer. Hol dir einen Topf geräumig wo Sie Wasser und Salz hinzufügen, dann die Flamme auf niedrig stellen und schmelzen lassen.
   
2. Wenn das Wasser heiß ist Butter dazugeben und erneut bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen kontinuierlich mit einem Holzlöffel, um ein Überkochen bei Kontakt mit dem Pfannenboden zu vermeiden.
3. Dieser Vorgang gehört zu den heikelsten von allen. Kümmer dich um das Mehl sieben und auf einmal zu den Flüssigkeiten geben. Arbeit sofort die Masse mit einem Holzlöffel und halten Sie die Flamme immer auf ein Minimum, um ein Anbrennen des Teigs zu vermeiden.
   
4. Weiter kräftig mischen bis das Mehl vollständig vom Wasser aufgenommen wurde.
5. Nach einigen Minuten beginnt die Mischung einzudicken und löst sich von den Wänden. Es ist noch nicht an der Zeit, es aus dem Feuer zu nehmen, tatsächlich ist hier der Ort Sie müssen ca. 7/8 Minuten warten, indem Sie den Teig mit dem Holzlöffel kontinuierlich drehen und in Richtung der Wände und des Bodens zerdrücken gut trocknen lassen, dabei die Flamme immer auf ein Minimum reduzieren.
6. Wenn es komplett trocken ist und hinterlässt keine Rückstände mehr an den Wänden und am Topfboden, du kannst die Nudeln abholen vom Feuer. Etwa 15 Minuten abkühlen lassen auf einer Marmoroberfläche oder in einem Teller, Dann in den Mixer geben und mit den Eiern vervollständigen. Das kann gemacht werden sogar von Hand, statten Sie sich einfach mit einer großen Schüssel aus, in die Sie alle Eier einzeln mit Hilfe eines Spatels einarbeiten können.
7. Dieser Prozess muss langsam und kontinuierlich sein, die Eier müssen nacheinander hinzugefügt werden und das nächste nur, wenn das vorherige hinzugefügt wurde vollständig eingearbeitet.
8. Das Ergebnis ist eine dicke und glatte Creme, frei von Klumpen perfekt zu verwenden. Rüste dich aus mit ein sac à poche, die Sterntülle zusammensetzen und mit den erhaltenen Nudeln füllen.
9. Eine Fettpfanne mit Pergamentpapier auslegen und zwei Teigschichten in zwei Kreisen formen etwa 9 Zentimeter im Durchmesser. Im Umluftofen bei 170° backen und ca. 10 Minuten backenwenn sie gut geschwollen sind öffne die Klappe leicht des Ofens und bei eingeschaltetem Backofen weitere 10 Minuten trocknen lassen.
10. Sobald die Zeppole fertig sind, abkühlen lassen und in der Zwischenzeit bereiten Sie den Vanillepudding vor (die Sie auch am Vortag vorbereiten können). Als erstes In einem Topf die Milch mit Vanille und Zitronenschale aufkochen.
    
11. In einem anderen Topf Eier schälen und nur das Eigelb verwenden.
12. Kristallzucker hinzufügen Add und fangen Sie an, mit einem Handrührgerät zu mischen.
13. Das Ergebnis ist eine glatte und geschwollene Creme und die Eier werden sehr klar geworden sein.
14. Mehl und Stärke hinzufügen und mit einem Schneebesen vermischen.
15. Lassen Sie die heiße Milch aus einem Sieb fallen und schnell mit einem Schneebesen vermischen.
16. Bringen Sie den Topf über die Hitze e beginnen, die Sahne auf kleiner Flamme zu verdicken, Achten Sie darauf, immer mit einem Handrührgerät zu mischen.
    
17. Sobald die Creme fertig ist, mit Frischhaltefolie abdecken und abkühlen lassen. Wenn es kalt ist, können die Zeppole gefüllt werden.
18. Einige ganze schwarze Kirschen abtropfen lassen die verwendet wird, um die Oberfläche der Donuts zu dekorieren.
19. Jede Zeppola halbieren und das Innere mit Vanillesoße füllen.
20. Schließen und dekorieren Sie die Oberfläche mit Cremebüscheln.
21. Auf jedem Sahnebüschel eine trockene Sauerkirsche anrichten, um die Dekoration zu vervollständigen.
22. Dienen der Zeppole von San Giuseppe mit Vanillezucker bestreuen und genießen!

Zeppole di San Giuseppe (gebacken) Fotos und Bilder