Weich und lecker, mit einem unwiderstehlichen dunklen Schokoladengeschmack sind Brownies typische Süßigkeiten aus den Vereinigten Staaten die dank ihrer extremen Weichheit und ihres einzigartigen Geschmacks, der sie von anderen Desserts aus Übersee unterscheidet, auf der ganzen Welt großen Erfolg haben.
In mehreren Versionen vorgeschlagen, diejenigen mit Kakao sind zweifellos die am häufigsten replizierten und geschätzt. Es war Bertha Palmer, eine brillante Geschäftsfrau aus Chicago, die einen Konditor bat, eine Süßigkeit zuzubereiten, die für alle Karrierefrauen wie sie leicht mitzunehmen war. Abschließend, ein praktisches Dessert zum in die Tasche stecken und nach Bedarf essen.
So kam es, dass wir mit einigen Ergänzungen und Änderungen im Laufe der Zeit zu dieser Zubereitung mit Sternen und Streifen kamen, mit einem einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack, den jeder wirklich mag… Jung und Alt! Mal sehen, wie man diese leckeren Brownies zubereitet in unserem Schritt für Schritt Rezept!
Verarbeitung von dunklen Schokoladenbrownies
- Um gute Brownies zu machen es ist notwendig, das Grundprodukt von ausgezeichneter Qualität zu wählen, wenn Sie ein hervorragendes Ergebnis erzielen möchten. Wir empfehlen, dass Sie sich ein sehr gutes besorgen dunkle Schokolade mit mindestens 65% Kakaoanteil, wenn Sie eine weiche und schwammige Süßigkeit mit dem kräftigen Geschmack von dunkler Schokolade erhalten möchten. Wenn Sie ein Liebhaber von guter 100% dunkler Schokolade sind, können Sie diese bedenkenlos für dieses Rezept verwenden. Die dunkle Schokolade grob hacken mit einem scharfen Messer und in eine Schüssel geben. Stellen Sie die Schüssel auf einen Topf mit heißem Wasser und schmelzen Sie sie langsam im Wasserbad. Achten Sie darauf, die Flamme zu löschen, um sie nicht zu verbrennen.
- Wann die Schokolade hat die perfekte Temperatur von 21 ° e . erreicht es wird fast vollständig geschmolzen sein, füge die Butter hinzu (Sie können die normale Rahmbutter oder sogar Butterschmalz verwenden, wenn Sie möchten). Die Butter in die Schokolade geben und sehr langsam wenden und mischen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Während Schokolade und Butter perfekt schmelzen, kümmern Sie sich um den Rest des Teigs. In einer Schüssel die ganzen Eier schälen und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen und den Puderzucker hinzufügen und kräftig umrühren, um es perfekt einzuarbeiten.
- Die geschmolzene Schokolade mit der Butter in die Ei-Zucker-Mischung gießen und mit einem Handrührgerät vermischen.
- In einer kleinen Schüssel Mehl, Kakao und Backpulver dazugeben und vermischen sie gut zu mischen.
- Wenn Sie eine dicke, glatte und klumpenfreie Mischung erreicht haben, das mit dem ungesüßten Kakao und der Hefe vermischte Mehl mehrmals hinzufügen und kneten Sie immer mit dem Handrührgerät. Wenn Sie dies nicht von Hand machen möchten, können Sie einen elektrischen Mixer verwenden.
- Sie erhalten so einen extrem weichen und weichen Teig, glatt und klumpenfrei.
- Der Teig ist fertig zur Zubereitung von Brownies.
- Eine rechteckige oder quadratische Pfanne mit hohem Rand von etwa 25 × 25 auslegen Zentimeter. Den Teig verteilen und mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen, eine Handvoll Schokoladenstückchen auf die Oberfläche geben und in einem statischen Ofen bei 160° etwa 20 Minuten backen.
- Backe deinen Kuchen, Abkühlen lassen und nach dem Herausnehmen aus der Pfanne klassisch in Quadrate schneiden und genießen Sie Ihre Brownies, tauchen Sie vielleicht in eine frische Tasse Milch oder einen fettarmen Joghurt ein!
Dunkle Schokoladenbrownies: Fotos und Bilder
