Osterzopf

Einfach und lecker, aus einer alten spanischen Tradition, genau aus der Region Galicien, kommt so lecker Backware, die nach Anis und Orange duftet und es wird Ihr Zuhause in den Tagen der Karwoche berauschen. IST' eine süße sehr einfach, ein etwas langwieriger Prozess, der jedoch zu einem großartigen und zufriedenstellenden Ergebnis führt.

So gut, dass Sie es auch das ganze Jahr über wiederholen werden, perfekt zum Frühstück oder als Snack es ist ideal, um mit Schlagsahne, Haselnusscreme oder Vanillepudding oder guten frischen Früchten gefüllt zu werden. Mal sehen, wie das geht sehr duftend Osterzopf in unserem Schritt für Schritt Rezept!

Ablauf des Osterzopfes

1. Beginnen mit Bereiten Sie einen Teig vor, indem Sie ihn in einem kombinieren klein Schüssel die Zutaten für die Vorspeise. Vereinigt 100 Gramm Mehl 00 aus der Summe genommen, Trockenhefe und zwei Esslöffel Zucker aus der Summe.
   
2. 100 ml lauwarmes Wasser hinzufügen von der Summe genommen und kräftig mischen mit einem Spatel, um Klumpenbildung zu vermeiden.
3. Sobald Sie eine dicke und klebrige Mischung erhalten haben, mit Deckel verschlossen oder mit Frischhaltefolie abdecken und auf das dreifache Volumen ansteigen lassen. Es wird dauern etwa 45 Minuten.
   
4. Sobald die Prefermento wird gut gesäuert Bist du bereit für Beginnen Sie mit der Vorbereitung Ihrer Osterbrioche.
5. In die Schüssel des Planetenmischers den Vorzug geben und legen Sie alle anderen Zutaten beiseite, die Sie nach und nach hinzufügen werden. Montieren Sie den Haken e fang an, die leicht geschlagenen Eier hinzuzufügen bei mehreren Gelegenheiten. Trockene und nasse Zutaten mit Aromen abwechseln und weiter mixen bis der Teig gut aufgereiht ist.
6. Wenn der Teig es wird gut bespannt und es wird wenig an den Wänden kleben der Schüssel Sie können die geschmolzene Butter hinzufügen.
7. In einem Topf Butter schmelzen und abkühlen lassen.
   
8. Gießen Sie die Butter langsam in den Teig, ohne jemals aufzuhören zu mischen und fügen Sie es nach und nach hinzu und lassen Sie es vorsichtig einziehen.
9. Wenn der Teig gut aufgereiht ist, auf der Arbeitsfläche umkippen und schnell mit einem Tarot kneten, mach einen schnellen Wirbel e in der Schüssel aufgehen lassen des gut gereinigten Planeten.
   
10. Den Teig gehen lassen, bis er sein Volumen verdreifacht hat. Es dauert ca 3/4 Stunden.
11. Mit Frischhaltefolie versiegelt, Mit einem sauberen Tuch abdecken und gehen lassen an einem warmen und zugigen Ort.
12. Nach Ablauf der Anstiegszeit der Teig wird aufgequollen und leicht.
    
13. Drehen Sie es vorsichtig auf die Arbeitsfläche leicht bemehlt und schnell kneten mit einem Tarot.
14. Den Teig in zwei Laibe teilen von gleichem Gewicht.
    
15. Machen Sie zwei Schnüre von etwa 60 cm Länge und weiter weben.
16. Versiegeln Sie eine Kante und machen Sie eine geflochtene Schnur.
    
17. Den Zopf auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und formen Sie einen Kreis, indem Sie die Kanten versiegeln.
18. Die Oberfläche mit Eigelb bestreichen geschlagen und noch eine Stunde gehen lassen im ausgeschalteten Backofen.
19. Sobald der Zopf gut aufgegangen ist bürsten Sie das Eigelb noch einmal sehr vorsichtig.
20. Die Oberfläche mit mit etwas Anislikör angefeuchtetem Zucker bedecken und im statischen Ofen bei 160° etwa 40 Minuten backen.
21. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und genießen Sie es zum Frühstück oder als Snack, vielleicht gefüllt mit guter Vanillesoße, Schlagsahne und frischem Obst!

Osterzopf Fotos und Bilder