Zitruskuchen

Weich und duftend ist der Zitruskuchen ein Dessert aus dem Ofen einfach und leicht zu machen, lecker und von allen geschätzt, ist es auch eine ausgezeichnete Basis für die Zubereitung schöner Geburtstagstorten mit mehreren Schichten. Wenig hochwertige Zutaten und sehr frische Zitrusfrüchte um den einzigartigen Geschmack dieser Früchte genießen zu können.

Sie können diesen zarten Kuchen auch mit einer feinen Zucker- und Zitrusglasur garnieren, einen Teil des für das Aroma verwendeten Saftes filtern und dieses Dessert noch schmackhafter und schmackhafter machen. Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diesen zarten Zitruskuchen zubereiten!

Verarbeitung des Zitruskuchens

1. Bevor Sie mit der Verarbeitung dieses duftenden Kuchens beginnen wir empfehlen, das Eigelb sorgfältig vom Eiweiß zu trennen. Sie können auch die ganzen Eier hinzufügen, aber das Eiweiß zu steif schlagen, wird eine süße Weichheit und Weichheit geben. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und stellen Sie sicher, dass vor allem die Schüssel mit Eiweiß gut gereinigt ist, wie perfekt sauber die Peitschen sein müssen. Eventuelle Rückstände können das Endergebnis der Zubereitung beeinträchtigen und das Eiweiß kann nicht perfekt schlagen.
   
2. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Kristallzucker aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Das Samenöl langsam hinzufügen und fügen Sie die geriebene Orangenschale und den gefilterten Saft der Orange und der Zitrone hinzu. Wenn Sie es wagen möchten, können Sie für einen intensiveren und ausgeprägteren Geschmack auch Zedernsaft hinzufügen, der trotz seiner leichten Bitterkeit der Süßigkeit eine wirklich originelle Zitrusnote verleiht.
   
3. Fahren Sie mit der Vorbereitung fort Mehl und Backpulver von Hand vermischen, indem man sie mit rotierenden und langsamen Bewegungen einfügt, bis sie vollständig verschmolzen ist. Sobald das Mehl fertig ist, Vereinen von Hand das Eiweiß unter Rühren mit einem Spatel mit langsamen Bewegungen von unten nach oben, um ein Zerlegen zu vermeiden.
4. Sobald alle Eiweiße eingearbeitet sind, Eine Donutform einfetten und bemehlen, die Mischung gießen und im statischen Ofen bei 160° 40 Minuten backen. Führen Sie nach den ersten 30 Minuten den Zahnstochertest durch, um das Garen zu überprüfen. Wenn der Zahnstocher vollständig trocken ist, kann der Kuchen aus dem Ofen genommen werden. Warten Sie vor dem Entformen, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und wenn Sie es fertig sind, drehen Sie es auf den Kopf und dekorieren Sie es mit Vanillepuderzucker oder einer köstlichen Zitrusglasur!

Für das Sahnehäubchen (optional)

In einem Topf mit hohen Kanten etwas Wasser und den restlichen Zitronen- und Orangensaft hinzufügen, einen Löffel Puderzucker hinzufügen und bei schwacher Hitze eindicken lassen. Inzwischen ein Blatt Gelatine einweichen oder Hausenblase in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser.

Sobald es gut aufgeweicht ist, drücken Sie es aus und fügen Sie das Gelatineblatt zum Zitrussirup hinzu. Vorsichtig mischen, bis es sich gut aufgelöst hat. Einige Minuten bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und einmal fertig, Die Oberfläche des Kuchens mehrmals mit dem Zuckerguss bestreichen. Polieren Sie den Kuchen vorsichtig, warten Sie 10 Minuten und fahren Sie dann mit einer zweiten Überprüfung fort, um sie abzuschließen.

Zitruskuchen Fotos und Bilder