Cremig und duftend die Risotto mit Kartoffeln und Safran Es ist ein reichhaltiger und schmackhafter erster Gang, den man besonders in den kälteren Monaten genießen kann, aber er ist so gut, dass es sich lohnt, ihn das ganze Jahr über zu wiederholen. Eine schmackhafte Zubereitung, mit authentischen Aromen und einem unverwechselbaren Duft.
Wie es die Tradition vorschreibt kann nicht umhin zu schmecken dieses Gericht die Käsekruste, die während des Kochens hinzugefügt wird für ein Gericht, das nach Kindheit und Liebe schmeckt. Die Zugabe von Safran macht dieses Gericht wirklich einzigartig und mit einem unverwechselbaren Geschmack.
Mit seiner Cremigkeit einzigartig wirst du nicht mehr darauf verzichten können e Es wird zu einem der am häufigsten kopierten Gerichte in Ihrer Küche. Sehen wir uns in unserem Schritt für Schritt Rezept an, wie Sie dieses köstliche Risotto mit Kartoffeln und Safran zubereiten!
Zubereitung Risotto mit Kartoffeln und Safranaff
- Kartoffeln sorgfältig waschen Stellen Sie sicher, dass Sie die Schale gründlich mit einem Speiseschwamm gereinigt haben. Kartoffeln, auch geschält, sollten immer sorgfältig gereinigt werden, zumal als Knolle Ernterückstände unvermeidlich sind.
- Geschält Kartoffeln und in einer Schüssel anrichten, besser, wenn Sie vor dem Schneiden noch einmal mit warmem Wasser waschen.
- Kartoffeln in Spalten schneiden Vermeiden Sie es, zu kleine Stücke zu machen, und legen Sie sie in einen Topf mit hohem Rand. Bring einen Topf mit sauce ganz hoch um mit den Flüssigkeiten umgehen zu können und unangenehmes Verschütten beim Kochen zu vermeiden.
- Julienne die weiße Zwiebel und auf ein Schneidebrett legen.
- Zum Risotto würzen, wir empfehlen dir hinzufügen ein paar stücke Parmesankruste. Waschen Sie es unter lauwarmem Wasser e Mit einem kleinen Messer die Oberfläche zerkratzen und von Verunreinigungen reinigen.
- Die Zwiebel zu den Kartoffeln geben in Julienne-Streifen schneiden, eine Stange Sellerie und eine Käsekruste.
- Fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatensauce hinzu Farbe geben und fülle den Topf mit Wasser.
- Hinzufügen ein paar Esslöffel Evo Öl und fahren Sie mit dem Kochen fort niedrige Flamme für 20 Minuten.
- Sobald die Kartoffeln gut gekocht sind, abgießen und auf einem separaten Teller anrichten, bereit, zerkleinert zu werden.
- Mit einer Gabel zerdrücken und wieder in die erhaltene Brühe geben.
- Reis abwiegen und abspülen schnell unter fließendem Wasser, um einen natürlichen Teil der Stärke zu entfernen.
- Lassen Sie den Reis auf sehr kleiner Flamme kochen, von Zeit zu Zeit umdrehen, um ein Ankleben zu vermeiden.
- Einige Minuten nach Ende des Garvorgangs den Safran hinzufügen. Eine Prise ist erforderlich, um Farbe und Geschmack sowie einen einzigartigen und unwiderstehlichen Duft zu verleihen. Ein Vorschlag ist das um den Safran in sehr wenig heißem Wasser aufzulösen, gießen Sie ihn langsam in das Risotto und immer auf kleiner Flamme rühren, bis es vollständig absorbiert ist. Den Herd ausschalten, einige Minuten zudecken und das Risotto ruhen lassen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Auf einem Servierteller servieren, mit Parmesan oder Pecorino Romano bestreuen gewagter Geschmack und genießen. Für die Mutigeren können Sie, würzen Sie dieses Risotto mit frisch geriebenem Chili, entweder direkt auf den Teller, oder am Ende des Garvorgangs verquirlen und hinzufügen, dabei vorsichtig mischen, um den würzigen Geschmack der frischen Chili auf die gesamte Zubereitung zu verteilen.
Risotto mit Kartoffeln und Safran Fotos und Bilder
