Rosensirup

Wie macht man Rosensirup

Vorbereitung

1. Sammeln Sie die rosa und roten Blütenblätter der Rosen (nicht mit Chemikalien behandelt und von Verschmutzungsquellen fern), entfernen Sie den weißen Teil und reinigen Sie sie mit einem feuchten Tuch von Staubresten.

   

2. Bereiten Sie den Sirup zu, indem Sie den Zucker bei schwacher Hitze kochen, bis der Sirup eine strohgelbe Farbe angenommen hat.
3. An dieser Stelle die Rosenblätter und den Zitronensaft hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
4. Hitze ausschalten und 1 Tag ziehen lassen.
   
5. Nach Ablauf der Zeit den Sirup durch ein dichtmaschiges Sieb filtern und dann wieder in den Topf geben und weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
6. Topf vom Herd nehmen, 2-3 Minuten ruhen lassen und dann den heißen Rosensirup in kleine Gläser füllen, abdecken und 10 Minuten auf den Kopf stellen.
7. Abkühlen lassen und dann den Rosensirup an einem kühlen, lichtgeschützten Ort aufbewahren und zur richtigen Zeit servieren.

Rat

Rosensirup eignet sich auch hervorragend für ein Biskuitkuchenbad.