Zubereitung von Kiwimarmelade
Zur Vorbereitung Marmelade mit einem echten und delikaten Geschmack Kiwi zur richtigen Zeit reif, gesund, frei von blauen Flecken mit noch intakter und nicht faltiger Haut.
Die Zitrone unter fließendem Wasser waschen, trocknen, halbieren und auspressen.
Kiwis schälen, in Stücke oder Scheiben schneiden und zusammen mit Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel 5 Stunden mazerieren.
Kiwi-Marmelade kochen
Nach der Mazerationszeit die Mischung in einen Stahltopf geben, ein Glas Wasser hinzufügen und gut mischen, um alles zu vermischen. Stellen Sie den Topf bei mittlerer Hitze auf, bis er kocht.
An dieser Stelle die Hitze reduzieren und mehr als eine Stunde kochen lassen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren, damit die Marmelade nicht am Topfboden kleben bleibt.
Wenn der Marmelade oder besser gesagt die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht haben (Platte probieren), Hitze ausschalten, einige Minuten ruhen lassen und dann noch heiß in zuvor sterilisierte Gläser füllen.
Gläser verschließen, Gläser auf den Kopf stellen, abkühlen lassen und am nächsten Tag das Etikett mit Datum und Marmeladesorte anbringen und in der Speisekammer oder an einem kühlen Ort aufbewahren.
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