Vorgehensweise: Rezept für Schwarzkirschsirup
Um diesen leckeren und köstlichen Sirup zuzubereiten, benötigen Sie schöne fleischige und saftige Schwarzkirschen, die zum richtigen Zeitpunkt reif sind.
Waschen Sie die schwarzen Kirschen in kaltem Wasser; Übertragen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das überschüssige Wasser ab. Die Kirschen auf ein sauberes Tuch geben, mit saugfähigem Küchenpapier vorsichtig abtupfen.
Beseitigen Sie diejenigen, die beschädigt oder zu weich sind.
Die schwarzen Kirschen entkernen und mischen, bis ein ziemlich homogenes Püree entsteht.
In einer Schüssel oder in einem gut sterilisierten Glas mit der Hälfte des Zuckers 2 Tage mazerieren lassen. Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Nach der angegebenen Zeit die Kirschen in Sirup noch einmal mit ihrem ganzen Saft pürieren.
Sammeln Sie die Mischung in einem Tuch und drücken Sie, um die Flüssigkeit freizusetzen.Sie können auch einen mit steriler Gaze bedeckten Trichter verwenden.
Setzen Sie die Lo Sirup erhalten die andere Hälfte des Zuckers in einen Stahltopf geben und gut vermischen.
Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf, kochen Sie den Sirup 15 Minuten lang und schalten Sie dann die Hitze aus.
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Abkühlen lassen und abfüllen Schwarzkirschsirup nach Bedarf zum Garnieren von Desserts und Eiscremes zu verwenden.
Ich empfehle, den Saft in anderen Rezepten zu verwenden
Wenn noch ein wenig Schwarzkirschkonzentrat im Geschirrtuch, mit dem Sie den Saft gewonnen haben, übrig ist, kochen Sie es erneut und dann noch heiß, füllen Sie es in kleine Gläser und verwenden Sie es für die Zubereitung von Löffeldesserts oder Kuchen.
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