Zubereitung der Holundermarmelade
Für die Zubereitung dieses delikaten und leckeren Marmelade auch ideal für diejenigen mit Verstopfungsproblemen für sie leicht abführende Wirkung du brauchst etwas Holunderbeeren gut reif und glänzend schwarz, geerntet im Spätsommer gegen Ende September bei einem angenehmen Spaziergang im Grünen oder in den Bergen.
Ich erinnere mich auch, dass die Beeren dieser rustikalen Pflanze, sie sollten nur gekocht gegessen werden.
Wie geht es weiter?
Es wird wie alle anderen Marmeladen zubereitet.
Die Beeren von den Zweigen schälen, unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitrone waschen (nicht mit Pestiziden behandelt), die Schale gut abbürsten und trocknen.
Mit dem Kartoffelschäler die Schale ohne den weißen Teil entfernen. Die Zitrone halbieren und auspressen.
Die Holunderbeeren in einen Stahltopf geben, Zucker, Apfel, Schale und Zitronensaft dazugeben, alles mit einem Holzlöffel vermischen.
Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und kochen Sie ihn etwa 1 Stunde lang unter häufigem Rühren.
Wenn die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, empfehle ich dir den Cold Dish Test wie auf dem Foto auszuprobieren, vom Herd nehmen.
Lassen Sie es nur ein paar Minuten abkühlen, gießen Sie es dann in eine Karaffe und gießen Sie es in sterilisierte und verschlossene Gläser.
Drehen Sie sie 10 Minuten lang auf den Kopf. Die Gläser umdrehen, abkühlen lassen, das Etikett mit dem Datum anbringen und in der Speisekammer aufbewahren.
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Rat
Nach dem Öffnen sollten die Marmeladengläser im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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Neugierde
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