Zubereitung der Kürbissauce
So lecker zubereiten Soße reich an Carotinoiden, Vitaminen und Mineralstoffen (auch hervorragend für Diabetiker und langsame Verdauung), braucht man ein gutes Stück Kürbis feste gelb-orange Farbe und an der richtigen Stelle reif.
Schale entfernen, Kürbis direkt in ein Sieb schneiden, abspülen, abtropfen lassen.
Lauch putzen, die härtesten äußeren Teile entfernen, unter fließendem Wasser waschen, mit saugfähigem Küchenpapier trocknen und dann in Scheiben schneiden.
Kürbissoße kochen
Olivenöl extra vergine in eine beschichtete Pfanne geben, Lauch dazugeben. Stellen Sie den Topf bei schwacher Hitze auf und braten Sie das Sauté mit etwas Peperoni (optional). Wenn die Sauce fertig ist, fügen Sie die Kürbisstücke hinzu, fügen Sie Salz hinzu und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab.
Bei schwacher Hitze mit 1 Glas Wasser kochen.
Nach dem Garen mit ein paar Tropfen Weißwein verrühren und dann den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und alles vermischen, um die Zutaten zu vermischen.
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Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und dann pürieren Soße von Kürbis mit einem Rührbesen oder mit einem Mixer, bis die Masse dick und cremig ist.
Verwenden Sie die Sauce zum Anrichten von Pasta, bereiten Sie rustikale Pasteten und viele andere leckere Rezepte auch für Halloween zu.
Befolgen Sie die Anweisungen zum Aufbewahren der Kürbissauce oder Sahne
Kürbis-Fotogalerie
