Währenddessen die Mandeln mit dem Zucker im Mörser zerstoßen, das Eiweiß und den Kirsch dazugeben.
Die kandierten Früchte hacken und mit etwas Aprikosenmarmelade festbinden.
Den Mürbeteig ausrollen und die "Törtchen"Vorher schon gebuttert.
Den Boden mit einer Gabel einstechen, damit er beim Garen nicht aufquillt, ein wenig kandierte Früchte mit Aprikosenmarmelade vermischt darauflegen und mit der Mandelmasse auffüllen.
Die Oberfläche der Törtchen mit Mandelfilets belegen, eine halbe kandierte Kirsche in die Mitte legen und großzügig mit Zucker bestreuen.
Backofen ca. 12 Minuten bei 180 ° . heiß backen
Törtchen oder Mandel-Törtchen sie sollten kalt serviert werden.
Vor dem Verkosten leicht mit etwas Gelee oder sehr feiner Aprikosenmarmelade bestreichen.
