Mit der Ankunft vonHerbst hier, in all seiner Schönheit und Güte, guckt auf unseren Tischen die Kastanie! Es ist eine Frucht mit mehreren ernährungsphysiologischen Eigenschaften, vielseitig und lecker eignet sich für viele Präparate. In diesem Rezept bieten wir Ihnen ein unwiderstehliches an Kastanienmarmelade, eine der leckersten Herbstzubereitungen, hervorragend zum Streuen ideal zum Füllen von Mürbeteigröllchen und leckeren Torten! Sehen wir uns in unserem Schritt-für-Schritt-Rezept an, wie Sie diese köstliche Marmelade zubereiten!
Verarbeitung von Kastanienmarmelade
- Es ist wichtig zu wählen Kastanien von ausgezeichneter Qualität. Bevor Sie sie verwenden, wählen Sie sie sorgfältig aus und entsorgen Sie diejenigen, die die perforierte Haut oder fühlen sich weich an.
- Mit einem scharfen Messer graviere die Kastanien über die gesamte Länge, um zu vermeiden, dass die Klinge zu sehr in die Frucht eintaucht.
- In einen großen Topf gießen reichlich Wasser und salze es damit Grobes Salz.
- Die Kastanien in kochendes Wasser legen e 45 Minuten kochen.
- Ablassen Kastanien, wobei darauf zu achten ist, dass überschüssiges Wasser entfernt wird.
- Ordne sie auf einem sauberen Tuch an e Lass es trocknen.
- Kastanien putzen die Schale mit der Klinge eines kleinen Messers gravieren und die Früchte bekommen.
- Zerbröckeln Kastanien mit den Händen und wiegen sie.
- Fügen Sie es hinzu Zucker und derWasser spülen.
- Vorsichtig mischen den Zucker auflösen und zum Feuer bringen, um die Operation abzuschließen.
- Lass es kochen bis das Wasser getrocknet ist und die Kastanien anfangen einzudicken.
- Nach dem Garen die Kastanien in einen Mixer mit Klingen geben und die Mischung fein hacken.
- Du musst dir einen besorgen glatte und homogene Creme für ein feineres Ergebnis, aber wenn Sie eines mögen rustikalere Textur Sie können größere Kastanienstücke hinterlassen.
- In einem großen Topf reichlich Wasser aufkochen und Gläser und Deckel sterilisieren sie mindestens kochen 15 Minuten, trocknen Sie sie sorgfältig ab und legen Sie sie zum Abkühlen auf ein sauberes Tuch.
- Einmal die Gläser werden sehr kalt gießen Sie die Marmelade und vor dem Verschließen noch einige Minuten abkühlen lassen.
- Dort Kastanienmarmelade ist bereit zum Probieren!
Wie wählt man Kastanien
DortKastanie ist eine Herbstfrucht mit intensivem Geschmack und Aroma und kann definiert werden als dieKönigin des Herbstes. Typisch sind seine abgerundete Form und das unwiderstehlich weiche und köstliche Herz, das sich gut für viele Zubereitungen eignet. Von salzig bis süß, vorbei an saftigen Suppen oder leckeren Cremes und Marmeladenes ist eine der beliebtesten Früchte der Herbstsaison und die Produktwahl ist immer die Basis erfolgreicher Vorbereitungen. Kastanien auf dem Markt jetzt sind sie das ganze Jahr über zu finden, aber Wie allgemein bekannt ist, es ist ratsam konsumieren Km0 Produkte und vor allem, dass sie die Saisonalität respektieren, um die guten und nahrhaften Eigenschaften besser zu genießen.
Die Auswahl der Kastanien muss daher sehr genau sein und Sie können wählen zwischen klassische Kastanie mit kleinen Abmessungen oder entscheiden Sie sich für "Brauntöne“, Gierige Variante, die zur gleichen Familie gehört, aber Frucht von Transplantaten und Kreuze, aus denen ein Produkt entstanden ist raffinierter und leichter erkennbar. Die Braunen, sie tauchen auf größer und runder von Kastanien und die Zellstoff und vieles mehr reich und fest, aus diesem Grund ist sein Verzehr hauptsächlich in Gebäck und herzhaften Zubereitungen mit Gourmet-Touch vorgesehen, aber sie können die Frucht sein perfekt zum selber machen saftig Marmeladen und Aufstriche, oder um für die Feiertage die berühmten französischen Süßigkeiten zuzubereiten, die den meisten als Marron Glacés bekannt sind.
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Konservierung von Kastanienmarmelade
Wenn Sie es sicher konsumieren nach der Vorbereitung, Sie können 4/5 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie es hingegen mehrere Tage aufbewahren möchten verschließe das Glas gut und tauche es ein 10 Minuten in kochendem Wasser eingewickelt in ein Tuch zur perfekten Sterilisation und Konservierung.
Kastanienmarmelade Fotos und Bilder
