Mandelkuchen oder Kuchen der Apostel
Zusätzlich zu Finger der Apostel, da ist auch die Kuchen der Apostel, eine Süßigkeit mit einem fesselnden und unnachahmlichen Geschmack, die Ihre Freunde erobern wird.
Zutaten für die Nudeln:
- 175 Gramm. mit Mehl gemacht
- 100gr. aus Butter
- 100gr. aus Zucker
- 100gr. von Mandeln
- 1 Prise Zimt
- 1 Löffel Rum
- 5gr. von Semmelbrösel
Zutaten für die Füllung:
- 50gr. von Rosinen
- 6 große getrocknete Feigen
- 3 Esslöffel Pflaumenmus
- Rum
Vorbereitung:
Lassen Sie die Butter aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
Die Mandeln blanchieren, schälen, mit frischem Wasser auffrischen und hacken. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker, den Mandeln, dem Zimt, den in Rum getränkten Semmelbrösel verrühren. Als letzte Zutat das gesiebte Mehl hinzufügen. Alles zu einem recht kompakten Teig verrühren, halbieren und die beiden Teile zu einer Scheibe formen. Die beiden Scheiben in zwei sorgfältig gefettete Kuchenformen legen, im Backofen bei mittlerer Temperatur ca. 15 Minuten backen und goldgelb aus dem Ofen nehmen.
An dieser Stelle müssen Sie die Füllung vorbereiten: Geben Sie die gehackten Feigen und Rosinen in einen Topf, fügen Sie Rum und Marmelade hinzu und erhitzen Sie etwas auf kleiner Flamme, damit sich die Füllung gut vermischt.
Legen Sie eine Scheibe mit äußerster Zartheit auf ein Kuchenbrett (seien Sie sehr vorsichtig, da die Nudeln der Apostel sehr zerbrechlich sind), verteilen Sie die Füllung darauf und bedecken Sie sie mit der zweiten Teigscheibe.
Dort Kuchen der Apostel es ist bereit, verkostet zu werden. Auch gut für Ostern.
