L'Knoblauch, Allium sativum, eine Pflanze aus der Familie von Liliengewächse, es wird fast überall in Italien und auf der ganzen Welt angebaut.
Mit Knoblauch
Der Knoblauch es ist eine mehrjährige Zwiebelpflanze mit zahlreichen herzförmigen Faserwurzeln mit oberflächlicher Entwicklung.
Das Birne, als einjährige Pflanze kultiviert, besteht aus mehreren mit einem weißlichen Film bedeckten Nelken.
Das Stengel Es besteht aus langen grünen Blättern, die im Durchschnitt etwa 60 cm hoch sind.
DAS Blumen, klein, weiß oder rosa sind Doldenblütenstände, die kaum Samen produzieren.
Anbau von Knoblauch
Klima: Das ideale Klima für Knoblauch ist gemäßigt - trocken.
Boden: Knoblauch wächst gut auf kalkhaltigen Böden, ist reich an organischen Stoffen und gut durchlässig.
Düngung: Zweimal im Jahr mit dreiwertigen körnigen Langzeitdüngern.
Bewässerung: Knoblauch hat Angst vor Wasser und daher ist es ratsam, das Gießen zu begrenzen.
Vermehrung von Knoblauch
Knoblauch vermehrt sich durch Nelken, Knoblauchzehen, die gesät werden müssen.
Aussaat
Die Aussaat kann in zwei Perioden des Jahres zwischen Oktober - November im Süden, Januar - Februar im Norden erfolgen.
Die Nelken, also die Nelken, aus denen der Kopf besteht, müssen direkt in den Garten gepflanzt werden.
Es werden die äußeren Keile der Vintage-Zwiebel ausgewählt, komplett mit Schale und mit der Spitze nach oben gepflanzt.
Die Saattiefe beträgt 5 cm, der Abstand in den Reihen 10 cm und zwischen den Reihen 25 cm.
Sammlung
Die Knoblauchernte wird im Sommer durchgeführt, wenn der oberirdische Teil vollständig trocken ist.
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Lager
Die vom Boden gereinigten gesammelten Zwiebeln müssen in der Sonne getrocknet werden. Zu Zöpfen oder Bündeln gebündelt sollten sie dann an einem trockenen Ort aufbewahrt werden.
Verwendungen und Eigenschaften
Neben der Verwendung in der Küche zum Würzen von Speisen und zur Zubereitung von Saucen werden Knoblauchzehen wegen ihrer zahlreichen medizinischen Eigenschaften auch in der Phytotherapie verwendet.
Es gibt auch bauchige Varianten des gemeinen Knoblauchs, die Zierblüten entwickeln.
Einblicke: Eigenschaften von Knoblauch
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Krankheiten und Parasiten von Knoblauch
Knoblauch wird von Insekten wie z Kreuzfahrt, das Nacht- und die Fliege.
Zu den kryptogamen Erkrankungen gehören neben falscher Mehltau und fürchtet Rost:
- das Herz verrotten die sich mit dem heißen feuchten Klima entwickelt;
- das wunde Sklerotien oder Braunfäule, ein Pilz, der die Wurzeln befällt, die verrotten und den Tod der gesamten Pflanze verursachen.
Heilmittel und Behandlungen
Fruchtfolge und spezifische Behandlungen.
Unkraut jäten und hacken. Vermeiden Sie Wasserstau und übermäßige Feuchtigkeit.
Entfernung des Blütenstiels bei frühblühenden Pflanzen.
Verflechten der Blätter, um die Vergrößerung der Zwiebel zu begünstigen.
Sorten von Knoblauch
Zwischen weiße Tunika Vielfalt:
- der bekannteste ist weißer oder gewöhnlicher Knoblauch,
- das Weiße von Neapel,
- das kalabrische Weiß,
- das Weiße von Fucino,
- der Bianco Polesano.
Zwischen rosa - rote Tunika Knoblauchsorte merken:
- die neapolitanische Rosa
- der Rosso di Sulmona
Beide früh im Vergleich zum Weiß, aber von schlechter Haltbarkeit.
Knoblauch Neugier
Knoblauch hat viele Eigenschaften, obwohl es aufgrund des schlechten Geruchs oft vermieden wird, ihn zu essen. Hier sind einige Mittel gegen Knoblauch-Mundgeruch.
Kalorien und Nährwerte von Knoblauch
100 g Knoblauch liefern etwa 150 Kalorien, 6 g Protein.
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