L'Spargel, Spargel, ist eine mehrjährige krautige Pflanze aus der Familie der Liliengewächse in Gemüsegärten und zu kommerziellen Zwecken im großen Stil angebaut Spargel.
Eigenschaften von Spargel
L'Spargel ist eine krautige Pflanze mit einem aus zahlreichen Wurzeln gebildeten Rhizom, bekannt als Beine aus denen jedes Jahr essbare und fleischige Triebe namens sprießen schießt.
Das schießen die sich im Spätwinter zu entwickeln beginnt, hat eine längliche Form mit einigen Blättchen in Form von Flocken im apikalen Teil.
Wenn der Trieb aus dem Boden lugt, erscheint er weiß mit abgerundeter Spitze. Wenn sich der Spross verlängert und aus dem Boden auftaucht, ändert er seine Farbe von rosa über violett bis er grün wird.
Das caule oder Stengel die sogar einen Meter hoch wird, ist aufrecht mit zahlreichen schlanken Zweigen.
DAS Blumen, im Allgemeinen mit getrennten Geschlechtern, sie werden von weißen Blütenblättern mit kleinen grünen Linien gebildet.
DAS Früchte es sind kugelige Beeren mit sehr kleinen schwarzen Samen.
Blüte: dauert etwa zwei Wochen und beginnt gegen Ende Juni.
Anbau von Spargel
Klima: Spargel passt sich allen Klimazonen an.
Exposition: bevorzugt helle und sonnige Standorte.
Boden: Obwohl er auf allen Bodenarten gut wächst, bevorzugt er lockere und sandige Böden mit der richtigen Menge an Kalkstein und guter Drainage.
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Bodenvorbereitung
Das Spargelerde es muss im Herbst oder frühen Winter mindestens 1 Jahr vor der Implantation gründlich bearbeitet werden.
Der in einer Tiefe von ca. 60-70 cm bearbeitete Boden sollte mit einer Grunddüngung auf Basis organischer Stoffe und Düngemitteln angereichert werden.
Düngung: Düngung zu Beginn der Kultur und jährlich mit stickstoff- und kaliumreichen Düngemitteln. Es ist ratsam, in der Mitte des vegetativen Neustarts und am Ende der Ernte zu düngen.
Bewässerung: Bewässern zum Zeitpunkt der Pflanzung und zweimal im Jahr in Trockenperioden.
Vermehrung von Spargel
Der Spargel vermehrt sich durch Samen, ein wenig gebrauchte Technik e mittels Pfoten im Mindestalter von 2 - 3 Jahren, die im März ausgesät und in den Baumschulen leicht verfügbar sein müssen.
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Säen und Pflanzen der Beine
Die Wurzeln oder Beine werden in parallele Furchen von 20-30 cm Tiefe und 50-70 cm Breite implantiert. Der Abstand zwischen den Reihen muss mindestens 1 m breit sein.
Da die Spargelernte viele Jahre andauert, ist es nicht notwendig, auf Rotation zurückzugreifen, aber es muss vermieden werden, dass sie bei Kartoffeln und Rüben passiert.
Ernte von Spargel
Die Spargelernte erfolgt schrittweise, dauert etwa 2 Monate und erfolgt ab dem Monat April ab dem 2-3-jährigen Entwicklungsjahr.
Die etwa 15 cm langen Triebe müssen mit speziellen Messern entfernt werden, um Schäden an den Beinen zu vermeiden.
Spargelpflege
Führen Sie zur Pflege das Schälen, Hacken, Stampfen und Entfernen von vergilbten Stängeln durch.
Krankheiten und Schädlinge von Spargel
Unter den Tierparasiten, die Spargel befallen, erinnern wir uns an:
- Dort Spargelfliege ein Parasit, der sich verformt und zum Absterben der Triebe führt. Befallene Pflanzen müssen entwurzelt und verbrannt werden.
- Dort Spargel Criocer die sich vom oberirdischen Teil der Pflanze ernährt. Der Kampf besteht darin, die Pflanzen mit rotenon.
Unter den Krankheiten fürchtet Spargel vor allem den Rost, der zunächst an den Trieben mit gelblichen Flecken und später im Großen und Ganzen durch die Bildung von eitrigen rötlichen Flecken auftritt, die den oberirdischen Teil in kurzer Zeit austrocknen lassen.
Vielzahl von Spargel
Unter den bekanntesten Sorten erinnern wir uns:
- der Spargel von Bassano,
- der Spargel von Tivoli,
- Mezzago Spargel,
- Cilavegna Spargel,
- der piemontesische Spargel.
Wir können auch in den Bergen nach wildem Spargel suchen.
Wie man in den Bergen nach Spargel sucht
Spargel konservieren
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Spargel länger aufzubewahren. Dazwischen:
- Gefrorenen Wildspargel lagern
- Natürliche Konservierung von Spargel
Kalorien und Nährwerte von Spargel
100 Gramm Spargel sie bewirken 20 Kalorien, 0,1 g Lipide, 0 mg Cholesterin, 2,2 g Proteine
Rezepte - Spargelmenü in der Küche
Erste Gänge mit Spargel
- Risotto mit Sahne und Spargel
Zweite Gänge
- Hähnchen- und Spargelrollen
Spargelomelett
Beilagen von Spargel
Spargel und Garnelen
Spargel Fotogalerie
