Zucchiniblüten-Omelett

Zubereitung des Zucchiniblütenomeletts mit Zucchini

1. Das Zucchiniblüten-Omelett mit einigen Zucchinischeiben ist ein zweites Sommergericht, das in wenigen Minuten und mit frisch gepflückten Zutaten zubereitet wird.
2. Besorgen Sie sich zuerst ein paar schöne offene Zucchiniblüten, vielleicht frühmorgens in Ihrem Garten mit einer kleinen und festen Zucchini gesammelt.
   
3. Reinigen Sie die Zucchiniblüten, indem Sie den Stiel und den zentralen Stempel entfernen.
4. Dann waschen Sie sie nacheinander gründlich unter fließendem kaltem Wasser, um einige kleine schwarze Blattläuse zu entfernen, die in ihren Falten lauern.
5. Lassen Sie sie auf einem sauberen Tuch ab und tupfen Sie sie trocken, um überschüssiges Wasser zu trocknen.
   Die Zucchiniblüten mit den Brotlaiben zerbrechen.
6. Die Zucchini mit Hilfe der Mandoline in dünne Scheiben schneiden.
   
7. Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und gießen Sie etwas natives Olivenöl extra hinein. Stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und erhitzen Sie das Öl.
   
8. Die Zucchiniblüten und Zucchinischeiben in das Öl geben und einige Minuten kochen lassen.
   
9. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie nur ein wenig Salz hinzu.
10. Zucchiniblüten und Zucchini auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
    
11. Währenddessen die Eier in einer Schüssel schälen.
12. Salzen Sie sie mit feinem Salz, fügen Sie etwas geriebenen Pecorino-Käse, eine Prise Pfeffer hinzu und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen oder mit den Zinken einer Gabel.
    
13. Die Zucchiniblüten und die welken Zucchini hinzufügen.
    
14. Gut mischen, um die Mischung aus Eiern, Zucchiniblüten und Zucchini zu vermischen.
15. Nehmen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne und fetten Sie sie mit etwas Öl ein.
16. Stellen Sie es auf kleiner Flamme auf das Feuer, gießen Sie die Mischung hinein, glätten Sie es mit einem Spatel und bedecken Sie es mit einem Deckel.
    
17. Bei mittlerer Hitze kochen, bis es hart wird, dann das Omelett wenden, um es auch auf der anderen Seite zu garen.
18. Verwenden Sie den Deckel und schieben Sie ihn vorsichtig in die Pfanne.
    
19. Wenn das Omelett anfängt fest zu werden, schütteln Sie die Pfanne leicht, um sie vom Boden zu entfernen.
    Wenn Sie fertig sind, schieben Sie das Zucchiniblüten-Omelett auf einen Teller und bringen Sie es auf den Tisch.
    
20. Schneiden Sie das Omelett in Scheiben oder Würfel und servieren Sie es auch mit einigen altbackenen Brotcroutons, die in den heißen Ofen geschoben werden, oder verwenden Sie es zum Füllen von Sandwiches für die Arbeit oder einen Ausflug außerhalb der Stadt.

Ich empfehle Zucchiniblüten-Omelett

• Wenn Sie ein Zucchini-Omelette mit Blüten weicher und cremiger zubereiten möchten, geben Sie etwas Milch zum geschlagenen Ei und ein paar Scheiben geräucherten Scamorza-Käse für einen noch stärkeren Geschmack.
• Wenn Sie es vorziehen, im Ofen zu kochen, gießen Sie einfach die Eier-Blumen-Mischung in eine leicht gefettete Pfanne mit nativem Olivenöl extra und garen Sie sie in einem vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für ca.
• Um das Garen im Omelett zu testen, führen Sie den Zahnstochertest durch.
• Wenn es trocken ist, nehmen Sie das Omelett aus dem Ofen und legen Sie es in eine Servierschale.

Nützliche Informationen zu Zucchini und Zucchiniblüten

• Die Zucchiniblüten und die der hauptsächlich roh verzehrten Zucchini sind reich an Mineralsalzen wie Eisen, Kalium und Vitamin A, B1, B2, B3, B9, C.
• Aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts eignen sie sich als Nahrungsergänzungsmittel zur Vorbeugung oder Bekämpfung von Osteoporose.
• Sie sind auch nützlich zur Stärkung des Immunsystems und sind aufgrund des Vorhandenseins von Carotinoiden krebsbekämpfend.
• Aufgrund des geringen Fettgehalts (ca. 0,4 Gramm pro 100) und des Reichtums an pflanzlichen Proteinen eignen sich Zucchiniblüten perfekt für eine Schlankheitskur.

Sie werden in allen Gärten angebaut, eignen sich aber auch für die Kultur im Topf nach den Anweisungen im Merkblatt: Kürbisanbau.

Mit Zucchini oder Zucchiniblüten können Sie viele leckere Rezepte zubereiten, wie zum Beispiel:

• Kürbis im Teig Blumen
• Zucchiniblüten mit Ricotta
• ciambotta

Fotogalerie von Zucchiniblüten und Zucchinirezepten