Wie hält man die Zwiebel richtig und wie lange? Omas Tipps und Geheimnisse zum Aufbewahren frischer Zwiebeln aus dem Garten für den Winter und was man auf keinen Fall tun sollte.
Das Zwiebeln ich bin ein Zutat anwesend in viele Rezepte der mediterranen Tradition, die typischerweise in der Sommersaison geerntet wird und daher wir versuchen sie bis zum winter zu behalten oder auf jeden fall so lange wie möglich.
Zwiebelkonservierungsmethoden
Es ist möglich, die Zwiebeln zu lagern, bevor die Wimpern auslaufen, und daher sind die gekeimten Zwiebeln nicht mehr verwendbar, außer zum Wachsen, sowohl ganz als auch in Stücken, und je nach gewählter Konservierungsmethode sind sie kürzer oder länger haltbar.
Bewahre die Zwiebeln in der Speisekammer auf
Zwiebeln sollten an einem kühlen und trockenen Ort in einem atmungsaktiven Behälter wie einem Netz aufbewahrt werden.
In einer idealen Umgebung zwischen 4 ° C und 10 ° C, ohne Licht, können sie bis zu 3 Monate ohne Keimung aufbewahrt werden.
Bewahre die Zwiebeln im Gefrierschrank auf
Wie viele Lebensmittel können auch Zwiebeln eingefroren werden. Da sie dazu neigen, an Kompaktheit zu verlieren, sollten sie in Scheiben oder kleine Stücke geschnitten werden.
- Wir schälen die Zwiebeln
- In Scheiben oder Würfel schneiden
- In der gewünschten Menge in Gefrierbeutel geben
Gefrorene Zwiebeln sind bis zu 6-8 Monate haltbar.
Zwiebelaufbewahrung Dinge, die Sie nicht tun sollten
- Wir haben absichtlich vermieden, die Möglichkeit zu melden, dass die Zwiebeln im Kühlschrank aufbewahren denn Zwiebeln bestehen aus Stärke, die sich mit den Temperaturen des Kühlschranks in Zucker verwandelt, die Zwiebel in einen weichen Brei verwandelt und andere Lebensmittel mit dem schlechten Geruch verunreinigt. Auch Knoblauch hat dieses Problem, während Schalotten im Kühlschrank aufbewahrt werden können.
- Nicht in Plastiktüten aufbewahren die die Zwiebel schnell sprießen lassen.
- Kartoffeln nicht zusammen mit Zwiebeln lagern, weil sie zusammen schneller abgebaut werden.
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