Was sind die Inhaltsstoffe der Zuckerpaste? Wie wird die Zuckerpaste zubereitet? Womit kann ich Süßigkeiten dekorieren?
Zutaten und Verfahren zur Herstellung der Zuckerpaste
Du liebst es, Desserts zuzubereiten und vor allem zu dekorieren? Sie haben genug von der üblichen Creme und möchten mit neuen Wegen experimentieren, um Ihre Torten noch schöner und spektakulärer zu machen?
Dann ist die Zuckerpaste genau das Richtige für Sie.
Letzteres ist eins Modelliermasse Total Food mit tonähnlicher Konsistenz, mit dem Sie Kuchen, Kekse und Süßigkeiten aller Art dekorieren können: Die Pasta kann im Fachhandel gekauft oder sicher zu Hause zubereitet werden.
Arten von Zuckerpasten
Es gibt ungefähr zwei Arten von Zucker Paste: eine für die Abdeckung und eine für Modellieren.
Beide kosten je nach Marke zwischen 6,00 € und 12,00 € pro kg …
Nachfolgend findest du das Rezept der Zuckerpaste, die ich für den Belag verwende:
Zuckerpastenzutaten zum Dekorieren von Desserts
- 450 Gramm gesiebter Puderzucker (Puderzucker, der zu Hause mit dem Roboter zubereitet werden kann, ist nicht gut: Was wir brauchen, muss Stärke enthalten);
- 6 g Hausenblase;
- 70 Gramm Honig, möglicherweise ein klarer Honig, Sie können die gleiche Menge Glukose anstelle von Honig verwenden;
- 30 ml Wasser;
- 16 g Butter
So bereiten Sie die Zuckerpaste vor, um Desserts zu dekorieren:
Nehmen Sie die Gelatineblätter und weichen Sie sie in 30 Gramm Wasser ein.
Honig und Butter in einen Topf geben und sobald die Gelatine weich ist, auspressen und das restliche Wasser in denselben Topf geben.
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Schalten Sie die Flamme auf niedrig und schmelzen Sie alles und fügen Sie schließlich das hinzu Gelee.
Es ist sehr wichtig, dass die erhaltene Verbindung kocht nicht Andernfalls kann es nicht verwendet werden und muss entsorgt werden.
In eine Schüssel geben gesiebter Zucker und gießen Sie die noch heiße Flüssigkeit ein.
Mit Hilfe eines Küchenspatels alles mischen, wenn der Teig fertig ist weniger klebrig Beenden Sie den Vorgang durch Kneten mit den Händen.
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Nach wenigen Minuten erhalten Sie einen kompakten Ball, der die Konsistenz von Pongo hat.
Wickeln Sie es in eine transparente Folie, ich empfehle, es darf keine Luft aufnehmen, sonst härtet es aus und Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf oder in einer Blechdose.
Lassen Sie es über Nacht ruhen und danach können Sie es für überzieh deinen kuchen.
Normalerweise bereite ich die Zuckerpaste auf diese Weise zu, aber wenn Sie es nicht mögen, sich die Hände schmutzig zu machen, können Sie sie mit einem zubereiten planetarisch oder ein Küchenroboter.
