Diejenigen, die rustikale Kuchen lieben, heben die Hand! Köstlich, lecker und für jede Situation geeignet, sind rustikale Kuchen ideal für Picknicks, Rezepte im leeren Kühlschrank und gesellige Momente mit Freunden und Verwandten und, warum nicht, die perfekte Ergänzung für einen Sommer-Aperitif!
Heute schlagen wir einen vor einfacher und leckerer rustikaler Kuchen, wenn Sie zu Hause keine Zeit haben, Blätterteig zu machen, können Sie eine Rolle frischen Blätterteig verwenden und das Ergebnis ist garantiert. Auch die verwendeten Zutaten, wie Schinken und Zucchini, können nach Belieben verändert werden, indem beispielsweise Rohschinken anstelle von Kochschinken verwendet wird, was im Rezept angegeben wurde. Es ist auch möglich, Mozzarella zu verwenden, wenn Sie den fadenziehenden Effekt beim Schneiden der Scheibe mögen.
Rustikaler Kuchen mit Schinken und Zucchini
- Zuerst die Zucchini waschen, putzen und nach dem Trocknen mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel den Büffel-Ricotta mit den beiden ganzen Eiern, dem Parmesan, Salz und Pfeffer verrühren und zu einer glatten Creme verrühren.
- Den gekochten Schinken hacken und zur Sahne geben und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Blätterteig in einer Kuchenform mit 22 cm Durchmesser ausrollen, den überschüssigen Teig abschneiden, den du behalten kannst, um den Rand zu dekorieren.
- Den Boden und die Seiten mit den Zinken einer Gabel einstechen, damit der Teig gleichmäßig gar wird und die Ricotta-Ei-Schinken-Füllung hineingeben.
- Die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels nivellieren und mit der Zucchini bedecken.
- Beginnen Sie, die Zucchini von außen übereinander anzuordnen. Beende die erste Runde und wiederhole, bis du in der Mitte angekommen bist. Die restlichen Blätterteigreste vermischen und den Rand mit der Dekoration versiegeln, die Ihnen am besten gefällt. Bestreichen Sie die Oberfläche mit geschlagenem Eigelb und bestreuen Sie die Oberfläche mit Parmesan, damit sie beim Kochen knusprig und duftend wird. Im statischen Ofen 40 Minuten bei 170 ° backen, dabei darauf achten, dass der Boden gar ist. Wenn Sie nach den ersten 30 Minuten feststellen, dass die Oberfläche zu golden ist, decken Sie sie mit einer Scheibe Backpapier ab und kochen Sie weitere 10 Minuten weiter.
Aus dem Ofen nehmen und einige Stunden abkühlen lassen, nach dem Abkühlen aus der Form stürzen und nach Belieben servieren!
Rustikaler Kuchen mit Schinken und Zucchini Fotos und Bilder
