Kastanien sind eine gierige Herbstfrucht mit einem intensiven Geschmack. Eingehüllt in die charakteristischen Locken, die in der Saison von Oktober bis Dezember perfekt zu uns passen, erzählen sie uns von alten Aromen und Pastellfarben, die uns vom Gelb der Blätter bis zum intensiven Braun dieser köstlichen Früchte zu einem Teil eines Gemäldes machen painting von berauschenden Aromen und Düften.
Die Kastanie ist die Echte Königin des Herbstes, mit seiner typischen abgerundeten Form und einem weichen und köstlichen Herzen eignet sich für viele Vorbereitungen von salzig bis süß, durch saftige oder köstliche Suppen Cremes und Marmeladen. Es ist ein Produkt einzigartig, das nur im genossen werden kann Herbstsaison um alle seine immensen ernährungsphysiologischen Eigenschaften voll zu schätzen.
Dort Kastanie erscheint auf unseren Tischen als kleine Frucht, umhüllt von einer dicken, glänzenden Farbhaut braun braun. Es wird wiederum in a . gehalten dornige Schale schön anzusehen, aber mit Sorgfalt zu behandeln. Die Kastanie sieht aus wie großer Baum und kann sogar 35 Meter hoch werden. Sie blüht zwischen Juni und Juli und ist zu Beginn der Herbstsaison die schön und üppig aussehen, ich viele Igel in denen Sie bis zu finden können drei Früchte gut umschlossen.
Herkunft und Verbreitung der Kastanie
Es ist eine Pflanze mit sehr alten Ursprüngen und Ihnen Diffusionsbereich geht von Becken des Mittelmeer bis Asien Geringer. Seine Früchte sind seit prähistorischer Zeit Nahrung und Nahrung und noch vor der Entdeckung Amerikas, diese Frucht Er war geworden jetzt häufig in der europäischen Bevölkerung die es vor allem als Nahrungs- und Energiequelle nutzten in Form von Mehl mit dem eine alte Polenta zubereitet wurde. Kastanien und ihre Derivate sind ein sehr sättigendes Nahrungsmittel und sind seit langem ein häufiges Gericht und die Grundlage der Ernährung der alten Völker.
Er war dort sogar auf den Tischen der alten Römer, bei den häufigen lucullianischen Banketten, die von Köstlichkeiten und gutem Wein überflutet wurden, wo die Kastanien er hat einen privilegierten Platz gefunden als Lebensmittel mit hervorragenden Nährwerteigenschaften.
Die Römer nicht sie haben es geschätzt nur die Frucht, aber auch die Pflanze aus deren Holz, sogar die benachbarten Etrusker, sie machten Pfähle für die Weinberge da sie sich sehr der Landwirtschaft und der Herstellung von Einrichtungselementen für ihre Häuser widmeten. Die Kastanie ist eine Frucht, die sich über die Jahrhunderte bis heute kontinuierlich auf unseren Tischen verbreitet hat, mit den unveränderten Eigenschaften, die dieses gesunde und kostbare Lebensmittel auszeichnen.
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Eigenschaften von Kastanien
Das Kastanien Ich bin reich an Mineralsalzen wie Phosphor, Eisen, Zink, Kalium und Vitamine aus der Gruppe B2 und PP zusätzlich zu einem angemessenen Prozentsatz von Ballaststoffe und Folsäure. Enthält Vitamin B6 sich als gültig herausstellen Unterstützung der Stoffwechselfunktionen und zur Hormonproduktion. Das Vorhandensein dieser Vitamine ist ein ausgezeichneter Verbündeter bei der Vorbeugung des Alterns und zu bewahren die besten eigenschaften von uns Immunsystem.
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Vorteile von Kastanien
Wenn schon in der Antike diese Frucht als Hauptfrucht auf den Tischen serviert wurde Lebensgrundlage als Nahrung in den ärmsten Gegenden knapp war, gibt es eine Spur von Wahrheit über ihre energetischen Eigenschaften, und wir haben einige volle Bestätigung durch aktuelle Studien.
Unter den vielen Leistungen dieser Herbstfrucht ist zweifellos ihre angeborene Gabe von lade deine Energie auf, dank der reichen Anwesenheit von Kohlenhydraten. Aus diesem Grund gelten sie als sehr kalorienreich und es wird empfohlen, ihren Verzehr nicht mehr als dreimal pro Woche zu begrenzen. Gut für müdigkeit bekämpfen und Stress in Form einer Abkochung wird zur Bekämpfung verabreicht Grippe und saisonale Beschwerden.
Es verkörpert auch a hoher Eisengehalt, ein wichtiges Element um einer Anämie entgegenzuwirken deren Einnahme vor allem während der Schwangerschaft empfohlen wird. Dank der diskreten Ballaststoffaufnahme sie sind ein hervorragender Verbündeter des Darms, erleichtern dessen Beweglichkeit und sind zudem reich an Mineralsalzen und Phosphor Ich bin nützlich für das Gedächtnis und Konzentration.
Kontraindikationen von Kastanien
In Wirklichkeit sind Kastanien, obwohl sie reich an nützlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften sind, wie alle Lebensmittel möglicherweise nicht für jeden geeignet. Es gibt Kontraindikationen nach Einnahme von Kastanien unterschiedlich, die meist von Sensibilitätszuständen abhängen oder irgendwelche Unverträglichkeiten.
Wegen ihres hohen Kohlenhydrat- und Zuckergehalts sie sind nicht für Diabetes geeignet und offenkundige Fettleibigkeit. Schwer verdaulich für Betroffene Magendarm Probleme, kann bei Einnahme in hohen Dosen zu Überempfindlichkeitsreaktionen der Magenschleimhaut führen verursacht Brennen und Unwohlsein sowie die Betonung vorbestehender Kolitiszustände.
Wie kocht man Kastanien?
Kochen
Kastanien sind in jeder Hinsicht großartig gekocht, aber entscheiden Sie sich für, wenn Sie möchten für eine kalorienärmere Wahl Wir empfehlen Ihnen, koche sie. Wie viele Lebensmittel riskieren sie, wenn sie gekocht werden, die meisten ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu verlieren, aber die Tatsache bleibt, dass der Geschmack unverändert bleibt und auf jeden Fall lecker ist.
Es wird daher empfohlen, die Kastanien unter fließendem Wasser passieren um alle Pflanzen und Pflanzenverunreinigungen zu beseitigen graviere sie mit einem kleinen Messer über die gesamte Länge. Zu arm die Kastanien in reichlich Salzwasser mit ein paar Lorbeerblättern gewürzt und lassen Koch für ungefähr 45 Minuten bei starker Hitze.
Zum Ofen
Die gerösteten Kastanien sie sind die klassischste Zubereitung für diese köstliche Frucht. Für dieses Verfahren wird immer empfohlen, die Kastanien sorgfältig waschen unter fließendem Wasser, um Rückstände und Verunreinigungen zu entfernen e lass sie einweichen mindestens eine Stunde.
Nach Ablauf der Ruhezeit im Wasser lass sie trocknen auf einem sauberen Handtuch und gehe zu einem Einschnitt mit einem kleinen Messer über die gesamte Länge. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen e im Ofen backen statisch bei 180° für ca. 45 Minuten oder bis die Schale offen, golden und knusprig erscheint.
Wie lagere ich Kastanien?
Saisonabhängigkeit respektieren Es ist immer eine gute Angewohnheit und besonders bei Kastanien, die sie sind typisch Herbstfrüchte deren Ernte auf wenige Monate im Jahr beschränkt ist, wird empfohlen, sie so schnell wie möglich zu konsumieren. Wenn Sie diesen Geschmack jedoch das ganze Jahr über genießen möchten, können Sie sich für das Trocknen entscheiden.
Eine Technik um sie länger zu behalten, preiswert, wo der einzig wichtige Faktor zweifellos Geduld ist! Tauchen mindestens Kastanien für eine Woche im Topf geräumig mit Wasser Achten Sie darauf, es jeden Tag zu ändern und diejenigen zu beseitigen, die nach und nach an der Oberfläche auftauchen. Nach der Ruhezeit auf ein sauberes Tuch e lass sie trocknen draußen bis es vollständig trocken ist.
Die Kastanienkönigin der Herbstfotos und Bilder
