Kreuzblütler gehören zu unserer Ernährung und obwohl wir sie schon oft gegessen und auf unterschiedliche Weise gekocht haben, kennen viele vielleicht nicht ihren wissenschaftlichen Namen und die botanische Familie, zu der sie gehören. Ein Leitfaden, um mehr über diese Gemüsefamilie mit angeborenen positiven Eigenschaften und mehreren Ernährungsprinzipien zu erfahren, die wertvolle Verbündete für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren unseres Körpers sind.
Die Kreuzblütler o Brassicaceae sind eine große Familie von krautige Pflanzen über alle Kontinente verteilen und einfach anpassungsfähig an jedes Klima, wobei die kältesten Gebiete des Planeten eindeutig ausgeschlossen sind.
Die Urheberschaft des ihm zugeschriebenen Namens geht auf den Botaniker italienischer Herkunft zurück Theodore Caruel wie wäre es mit Individuell, außerdem das höchste Zentrum der Artenvielfalt dieser Sorte lokalisiert im Mittelmeerraum. Der Ursprung des Namens "Kreuzblütler" ist leicht erkennbar und intuitiv an seiner Form bestehend aus 4 Blütenblätter für jede Blume um sich an die zu erinnern Form eines Kreuzes.
Vielfalt
Die Familie von Kreuzblütler es ist sehr groß und oft ohne es zu wissen haben wir viele davon auf unseren Tisch gebracht wertvolle Verbündete der Gesundheit. Alle Kohlsorten gehören zu dieser Familie, von Weißkohl über Rosenkohl über Brokkoli bis hin zu Kohl und Radieschen. Schauen wir uns genauer an, was die beliebtesten Sorten und was sind die organoleptischen Eigenschaften und ihre vielfältigen Ernährungsprinzipien:
- Blumenkohl
- Rosenkohl
- Rucolasalat
- Romanesco Brokkolicc
- Brokkoli
- Wirsing
- Schwarzkohl
- Radieschen
- Rübengrün
- Brunnenkresse
- Rucolasalat
- Kohlrabi
- Meerrettich
Leistungen
Alle Gemüse aus der to große Familie von Kreuzblütlern sie zeichnen sich durch einen einzigen gemeinsamen Nenner aus: a niedriger Kalorienindex und ausgezeichnet Sättigungskapazität dank des hohen Gehalts an Wasser und darin enthaltenen Fasern. Vitaminquelle vitamin, der richtige und konstante Verzehr dieses Gemüses kann machen wichtig Vorteile für unseren Körper.
Es hat einen hohen Gehalt an C-Vitamin mit herausragenden Eigenschaften Antioxidantien und entzündungshemmend nützlich zur Stärkung des Immunsystems und die zusammen mitFolsäure stellt sich als sehr gut heraus Stimmungsregulator dadurch einem geringeren Risiko für depressive und ängstliche Zustände ausgesetzt.
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Fußball für Knochenstärke, Magnesium und Beta-Carotin die hauptsächlich in den äußeren Blättern zu finden sind, sind ausgezeichnet Verbündete der Schönheit neben der Bevorzugung der Augen- und Hautgesundheit. Reich an Magnesium offenbaren sie sich nützlich zum wirkt Müdigkeit und Erschöpfung entgegen.
Der Verzehr von Kreuzblütlern ist derIdeal ebenfalls bei trägem Darm und Verstopfung, wodurch die Darmmotilität dank des hohen Ballaststoffgehalts erleichtert wird. Die geringe Kalorienaufnahme von Kreuzblütlern macht sie zu perfekten Protagonisten restriktiver Diäten und hilft dank des hohen Wasser- und Ballaststoffgehalts, die starke Sättigungskraft zu steigern und fördern den progressiven Gewichtsverlust.
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Konservieren und Kochen
Frisch geerntetes Gemüse ist ideal für die Gewinnung der ein Maximum an Nährstoffen im Vergleich zu einem behandelten oder gefrorenen Produkt. Kaufen bei Km0 vor allem Obst und Gemüse ist ein wichtiger Vorteil für unsere Gesundheit, denn neben der garantierten Frische des Produktes sind wir sicher ebenfalls von seiner Herkunft und die Behandlungen, die während der Kultivierung angewendet werden.
Bevorzugen Sie festes und kompaktes Gemüse und dass sie keine gelb-grünlichen Teile haben, ist das erste Element, das zu berücksichtigen ist, wenn wir ein wirklich frisches und pestizidfreies Produkt auf den Tisch bringen wollen. Gemüse im Allgemeinen kann sein 4/5 Tage im Kühlschrank aufbewahren wenn Sie sie noch frisch von der Ernte verzehren oder sich für das Einfrieren zu Hause entscheiden, um die Nährwerteigenschaften ohne weitere Behandlungen unverändert zu lassen.
Die Kreuzblütler sie mögen nicht lange kochen, nicht nur für die zarten Teile, aus denen sie bestehen, sondern um zu verhindern, dass sich die Nährwerte während des Kochens im Wasser verteilen. Das ideale Methode die Nährstoffe unverändert zu halten ist das Dampfgaren die seit jeher die beste Methode ist, um Gemüse auf gesunde und gesunde Weise zu kochen und einzigartige und authentische Aromen zu genießen.
Kurioses und … Redewendungen!
Wie oft haben Sie zufällig die Wort “Kohl"Im Chat mit Freunden oder einfach im Klassiker eingefügt"Art zu sagen"? Gut, die mündliche Überlieferung, wie das rezitiert Verse und Sprichwörter hat dieses Wort in den allgemeinen Gebrauch gebracht, indem es in verschiedene Kontexte gestellt wurde, um auf die seltsamsten und kuriosesten Situationen zu verweisen.
Und so sind wir vom Tisch und vom guten Essen zu dem Wort übergegangen, wo der Begriff "Kohl"Findet drinnen einen großen Platz Metaphern, alte Sprichwörter und kuriose und amüsante Anekdoten. Tatsächlich gibt es viele Redewendungen, die sich auf dieses berühmte Gemüse beziehen, von denen sich viele auf eine alte Symbolik beziehen, in der in der Traumvision, der Kohl spielte auf ein schlechtes Omen an oder Zustände des Unglücks.
Wahrscheinlich das Relevanz war wegen des Ruhmes Einmal hatte dieses Gemüse, Oder von geringe Bedeutung e vonunangenehmer Geruch was es auf den edelsten Tischen nicht prestigeträchtig machte. Deshalb ist das Wort "Kohl„Wird eingefügt, um Verweise, Anspielungen oder einfach nur alte Sprichwörter zu rezitieren.
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