EIN Alkohol beyogen auf Eier, nach alter paduanischer Tradition, dick und cremig zu Hause nach den Anweisungen des Rezepts der Großmutter zubereitet, ausgezeichnet zum Servieren während Parteien von Weihnachten und zusätzlich zum Frühstück: Zutaten, Dosierungen und Zubereitung.
Zutaten ist Dosen
400 g Puderzucker - 500 ml Vollmilch - 4 Eigelb - 100 ml Marsala - 10o ml Alkohol.
Vorbereitung
Den Zucker mit der Milch in einem Stahltopf bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel schmelzen.
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß.
Das Eigelb mit etwas beiseite gestelltem Zucker und dem Vanillebeutel schlagen, bis die Masse dick und cremig wird.
Gießen Sie das geschlagene Eigelb nach und nach in die jetzt kalte Milch und rühren Sie es vollständig um.
Marsala und Alkohol dazugeben, mischen und einige Tage ruhen lassen.
Abfüllen und heiß oder kalt servieren.
