Zusätzlich zu geschmorter Tintenfisch, eine andere Methode, diesen Fisch zu kochen, besteht darin, ihn gefüllt zu machen. Lass uns jetzt gemeinsam das Rezept von . sehen Gefüllter Tintenfisch, ein leckerer zweiter Gang auf Fischbasis.
Zutaten (Dosen für 6 Personen):
- 6 Tintenfische
- Knoblauch
- Petersilie
- Salz-
- Pfeffer
- 6 Esslöffel Öl
- 6 Esslöffel Reis
- 3 Tomaten
- 3 Sardellen
- Semmelbrösel
Vorbereitung:
Die Tintenfische säubern, schälen, den Oberkörper vom Kopf lösen, den Knochen entfernen, dabei darauf achten, dass der Beutel, der ihn umschließt, nicht zerbricht, da er ganz benötigt wird (wenn die dünne Membran bricht, nähen Sie sie mit einem Nadel und weißer Faden). Nehmen Sie Mund und Augen heraus und mahlen Sie alle Tentakel und Köpfe zusammen mit einer Knoblauchzehe und einem Zweig Petersilie im Fleischwolf. Die Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
In jede Tüte einen Löffel rohen Reis, eine halbe in Filet geschnittene Tomate, eine halbe Sardelle in kleine Stücke und einen Teil der Mischung aus Tentakeln und Tintenfischköpfen geben. Schließen Sie mit einem Löffel Öl ab. Nun nähen Sie alle gefüllten Beutel mit einem kleinen Faden zusammen, damit die Füllung beim Kochen nicht herauskommt.
Die Tintenfische auf eine Pfanne legen, reichlich mit Öl beträufeln, mit Paniermehl bestreuen, eine Prise Salz hinzufügen und die Pfanne für etwa eine halbe Stunde in den Ofen stellen. Die Tintenfische auf einen Teller legen, den Nähfaden abschneiden und auf den Tisch bringen.
