Das Ingwer Es handelt sich um eine Pflanze exotischen Ursprungs, die auch in Töpfen an einem warmen und geschützten Ort angebaut werden kann, auch als Zierpflanze.
Eigenschaften von Ingwer
Das Ingwer, Zingiber officinale, ist eine rhizomatöse krautige Pflanze der FamilieZingiberaceae, stammt aus dem tropischen Südasien, wird hauptsächlich in China, Indien angebaut und in Europa in Form von getrockneten Wurzeln eingeführt.
Es geht um einenmehrjährige krautige Pflanze mit einer knorrigen und breiigen Rhizomwurzel, die der der Iris oder der Calla-Lilien ähnelt.
Der äußere Teil des Rhizoms, die Rinde, ist außen braun, während der innere Teil, das Fruchtfleisch, gelb-cremefarben ist.
Das Blätter Ingwer sind lanzettlich, schmal, spitz und etwa 20 cm lang.
Die Blätter sind wie die von Canna indica hellgrün gefärbt.
DAS Blumen, grünlich-gelbe Farbe mit rötlichem Schlund, sie sind in auffälligen, ährenförmigen Blütenständen versammelt.
Das Obst Es ist eine Kapsel, die viele Samen enthält.
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Anbau von Ingwer im Freiland
Exposition
Es ist eine Pflanze, die helle, sonnige oder halbschattige Plätze liebt; leidet nicht unter der Hitze, fürchtet aber die Kälte und vor allem Temperaturen unter 15 °C.
Boden
Der optimale Kulturboden muss locker, tiefgründig, reich an organischer Substanz und sehr gut durchlässig sein, am besten mit Sand und etwas Blähton vermischt. Wenn sie in kalkhaltigen oder kompakten Boden gepflanzt wird, ist es unwahrscheinlich, dass sie Wurzeln schlägt.
Bewässerung
Zu Hause angebauter Ingwer sollte nur gegossen werden, wenn der Boden vollständig trocken ist, während der in Töpfen angebaute regelmäßige und häufige Wasserzufuhr erfordert, um Überschüsse zu vermeiden.
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Düngung
Im Frühjahr und Herbst einen organischen Langzeitdünger am Fuß der Pflanze auftragen.
Ingwer: wächst in Töpfen
Diese schöne Pflanze kann auch in einem ziemlich großen und tiefen Topf angebaut werden, vorzugsweise aus Terrakotta und leicht im Haus oder an einem anderen geschützten Ort im Winter zu bewegen.
Auf den Boden des Behälters wird eine Schicht Drainagematerial gelegt, die mit einer Schicht lehmiger Erde bedeckt ist, die mit einem Teil Sand und reifem Kompost vermischt ist.
Die Ingwer-Rhizome mit den Trieben nach oben auf den Boden legen und mit etwas leicht und zart verdichteter Erde mit den Händen bedecken.
Wenn die Stängel der Triebe länger werden, werden sie mit mehr Erde bedeckt, um sie zu härten. Dadurch wächst die Luftmasse der Pflanze aufrecht und kräftig und die Wurzeln werden größer und fleischiger.
Denken Sie beim Gießen daran, dass es in den ersten Wochen nach dem Pflanzen und bis zur vollständigen Entwicklung der Pflanze regelmäßig, aber nicht übermäßig sein muss, und dann allmählich reduziert werden, insbesondere wenn die saisonalen Temperaturen zu sinken beginnen.
Um das Einsetzen von Wurzelfäule zu vermeiden, denken Sie daran, dass Wasserstagnation unbedingt vermieden werden muss.
Der Topf sollte dann an einem hellen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und schlechtes Wetter, aber mit einem heißen und feuchten Mikroklima aufgestellt werden.
Wenn der Topf mit der Ingwerpflanze während der Wintersaison nicht leicht bewegt werden kann, muss die Pflanze durch Umwickeln des Topfes mit einem Vlies oder einem anderen Wärmeisolator vor Kälte geschützt werden. Die Wurzeln leben, auch wenn die Blätter kränklich erscheinen.
Vermehrung von Ingwer
Ingwer vermehrt sich im Frühjahr durch Teilung des Rhizoms einer ausgewachsenen Pflanze von mindestens 3 Jahren und achtet darauf, dass diese wie die Augenkartoffel, also mit gut entwickelten Knospen, versorgt werden.
Um das Durchwurzeln neuer Pflanzen zu erleichtern, sollten die Rhizome über Nacht einweichen, in einer Tiefe von ca. 5 cm gepflanzt werden, wobei darauf zu achten ist, dass die Knospen nach oben gerichtet sind.
Das Rhizom muss mit einem scharfen Messer in Teile geteilt werden und dann muss jede Portion mit der Knospe nach oben etwa 5 Zentimeter tief in eine weiche und gut durchlässige Erde eingegraben werden. Für jede Portion Rhizom benötigen Sie einen 30 cm breiten Topf.
Die Vase mit dem Rhizom-Stecklinge bis die zarten Triebe sprießen, sollte sie an einem hellen Ort, aber ohne direkte Sonneneinstrahlung aufgestellt werden. Der Boden muss während der gesamten zum Bewurzeln notwendigen Zeit leicht feucht gehalten werden.
Nach der Bewurzelung können die neuen Ingwerpflanzen viele Stunden am Tag an einem warmen und sonnigen Ort stehen.
Im Herbst sollte die Vase im Haus repariert und an einem sonnigen und warmen Ort, vorzugsweise in der Nähe eines Heizkörpers, aufgestellt werden.
Ingwer-Ernte
Das Rhizom des Ingwers muss etwa 6 Monate im Boden bleiben, um eine vollständige Reifung oder Vergrößerung zu erreichen und kann erst nach dieser Zeit untergraben werden.
Ingwer lagern
DASRhizome, knorrig und faserig, mit dicker Haut, werden sie vom Boden gereinigt, gewaschen, mit einem Tuch getrocknet und im Kühlschrank 2 - 3 Wochen frisch gehalten. Um sie länger aufzubewahren, werden sie etwa einen Monat in der Sonne trocknen gelassen.
Schädlinge und Krankheiten von Ingwer
Es handelt sich um eine Pflanze, die nicht unter Befall durch Blattläuse oder Cochenille leidet, aber Wurzelfäule fürchtet, wenn das Substrat nicht gut durchlässig ist. Die jüngeren, zarteren Blätter sind ein Ruf nach Schnecken.
Kuren und Behandlungen
Vermeiden Sie Wasserstau in der Untertasse und achten Sie auf Unkraut.
Verwendung in der Küche
In der Küche wird frischer Ingwer geschält und gerieben gegessen, in Gerichten mit Curry, Fischsuppen, Eintöpfen, Marmeladen, gekochtem und rohem Obst, Pudding, Brot und Glühwein.
Getrockneter Ingwer, duftender als frischer Ingwer und etwas würziger im Geschmack, wird in Pulverform zur Zubereitung von Currys, Würsten, Bieren, Likören, Gebäck, Sirup, Eis, Weihnachtsplätzchen, Lebkuchen und auch kandiert oder in Dosen verwendet Ingwer.
Eigenschaften und pharmakologische Anwendungen von Ingwer
Die positiven Eigenschaften von Ingwer sind vielfältig: von verdauungsfördernd bis gegen Übelkeit und Erbrechen (Seekrankheit und Autokrankheit), von schmerzstillend bis gegen Krebs.
Neugierde
In den angelsächsischen Ländern wird Ingwer als Ingwer bezeichnet. In der Natur gibt es mehrere Ingwerarten, die sich in der Farbe der Blüten und Wurzeln unterscheiden.
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