✅ Die Desserts mit der Buttercreme dekorieren

Wenn ein wenig aus der Mode gekommen, die Buttercreme Es handelt sich um eine nach wie vor weit verbreitete Art der Tortendekoration: Konditoren verwenden diese Art von Creme zum Füllen von Gebäck und Kuchen sowie für schöne glänzende und brillante Dekorationen.
Die Zubereitung der Buttercreme ist nicht besonders schwierig, aber das einzige Element, das in der Küche fehlen könnte, ist das Kochthermometer (es kann in Flüssigkeiten getaucht werden).
Lassen Sie uns gemeinsam die Zutaten und das Verfahren zur Herstellung von Buttercreme sehen.
Zutaten für die Buttercreme

190 Gramm Zucker

6 cl Wasser

260 Gramm Butter

5 (rote) Eigelb

6 cl Wasser

Kakao oder Vanillin

Methode
Nehmen Sie eine ausreichend große hitzebeständige Schüssel und gießen Sie die 5 Eigelb hinein: Geben Sie nun die 6 Cl Wasser und Zucker in einen kleinen Topf und stellen Sie alles zum Kochen auf dem Herd für einige Minuten, bis Sie eine Temperatur von 110 ° C haben /112 Grad (die Temperatur kann mit dem Küchenthermometer durch Eintauchen in die Pfanne gemessen werden).
Durch Erhitzen der Mischung erhalten wir eine Sirup die auf das zuvor zubereitete Eigelb gegossen werden muss: Dieser Vorgang muss durch Schlagen der Eier und des Sirups mit einem Schneebesen oder einer Küchenkelle durchgeführt werden.

Wenn wir die Mischung weiter schlagen, erhalten wir eine schaumige und weiche Creme: Wenn Sie in diesem Fall ein hervorragendes Ergebnis erzielen möchten, verwenden wir einen Küchenmixer.
Es ist an der Zeit, die Butter in Stücke zu gießen und weiter zu schlagen, um alles zu schmelzen und die Buttercreme gleichmäßig zu machen.
Jetzt können wir der Creme die Aromen hinzufügen: Sie können Kakao, Vanillin, Kaffee oder jede andere gewünschte Geschmacksrichtung verwenden.

Die Desserts mit der Buttercreme dekorieren
Die so erhaltene Mischung ist eine ausgezeichnete Creme, um Ihre Desserts zu dekorieren: Mit einem Küchenspatel oder mit einem Spritzbeutel ((sac à poche) können wir die Creme auf jede Dose verteilen und sie glänzend machen, um sie mit Blumen oder andere Zuckerpastenzusammensetzungen.