Zubereitung von Jujube oder Jujube Marmelade
So lecker zubereiten bitter oder Verdauungs- brauche etwas reife Jujuben an der richtigen Stelle und ohne Dellen.
Die Jujubes waschen in kaltem Wasser gut abtropfen lassen.
Entfernen Sie die Blattstiele, entfernen Sie die Steine. Einen Teil der Jujubes in kleine Stücke schneiden und die anderen ganz lassen.
Nehmen Sie an dieser Stelle ein perfekt sterilisiertes und hermetisch verschlossenes Glas.
Gießen Sie die jujubes in das Glas die Zitronen- oder Orangenschale (unbehandelt), die Vanilleschote geben und alles mit der withAlkohol bei 95°.
Verschließen Sie das Glas und lassen Sie es 10-15 Tage mazerieren. Denken Sie daran, das Glas mindestens einmal täglich zu schütteln.
Nach dem Mazerationszeit, die Jujubes mit einer Gabel zerdrücken.
In der Zwischenzeit bereiten Sie es vor Sirup: Den Zucker mit dem Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze schmelzen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, die Hitze ausschalten, abkühlen lassen und den Sirup über die mazerierten Jujuben gießen.
Schließen Sie den Behälter und lassen Sie ihn eine Woche ruhen. Den Jujube-Likör filtern und abfüllen.
Servieren Sie die Jujube-Likör kalt als Digestif nach einer Mahlzeit.
Jujube-Rezepte
Mit Jujubes können Sie Marmelade, einen ausgezeichneten Hustensaft und Jujubebrühe zubereiten.
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